第1个回答 2020-04-28
第2个回答 2017-12-16
食材
主料
毛豆
300克
豆干
4块
肉
300克
辅料
姜片
适量
葱段
适量
蒜末
适量
豆瓣酱
适量
料酒
适量
老抽
适量
盐
适量
糖
适量
步骤
1.毛豆米洗净，肉切丁，豆干也切丁
2.热锅爆香姜片和葱段
3.肉入锅喷点香醋翻炒（这样肉更香更嫩，而且不会粘锅）
4.入豆干，加豆瓣酱翻炒
5.毛豆入锅，加少许老抽，适量盐糖
6.加水稍微煮一会，加入蚝油
7.收汁，最后加入蒜末和葱段
8.出锅啦！香喷喷的，如果喜欢吃鸡精的话可以放些再出锅！
第3个回答 2017-12-16
主料
毛豆米
200克
虾米
50克
辅料
八角
3颗
干辣椒（切小段）
若干
葱（切小段）
若干
青辣椒（切方块）
1个
红辣椒（切方块）
1个
大蒜头（剁蒜泥）
若干
糖
若干
料酒
30毫升
生抽
若干
老抽若干
若干
豆瓣酱
30-50g
油
若干
生姜（切丝）
一块
步骤
1.热油
爆香姜丝和蒜泥
肉丁下锅炸至表面金黄加八角，干辣椒
加入白糖，料酒，生抽，老抽翻炒
加入白豆干，虾米，毛豆米翻炒
加水没过炸酱，大火烧开后加豆瓣酱
小火20分钟
加入青红辣块5分钟后加入葱段起锅
2.放入葱段略微翻炒
3.美味的成品
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