第1个回答 2016-09-05
人们大都喜欢选购新鲜的新茶,但是茶叶经过一段时间后总会有稍微变化,保存不当,就会变质变味,甚至腐烂。如何将茶叶的新鲜度和质量保存好,值得大家好好学习研究一下:
1、茶叶存储严禁茶叶与异味接触:茶叶有清香之气是人们钟情茶叶的原因之一。倘若茶叶失去原香代之以其他异味甚至是使人厌恶的气味,那么即使其他品质条件再好人们也是不愿饮的。茶叶生性活跃,对其它味浓产品敏感,尤其是对农药、香烟、中草药、肥皂等异味产品有强烈的吸收功能,最容易吸收异味因此在藏茶时防止茶叶与异味接触同样也是很重要的。茶叶容易吸收异味。
2、切忌茶叶含水量较多:茶叶含水分多少,直接影响着茶叶变质的决定作用,实验证明,在茶叶贮藏过程中,茶叶吸水还潮的快慢,与周围环境相对湿度的大小有关。如将含水量5.7%的茶叶,在空气不同湿度的条件下暴露10天后测定,在空气相对湿度为42%的条件下,茶叶含水量上升到6.5%;在空气相对湿度为57%的条件下,茶叶含水量上升到8.4%;在空气相对湿度为90%的条件下,茶叶含水量上升到16.8%。如果在梅雨季节,把干燥的茶叶暴露在空气中,则茶叶含水量每小时可增加1%左右。所以,要藏好茶,贮器以及贮器周围的环境必须是干燥的。否则,即使原来是干燥的茶叶,也会因周围环境湿度高而吸湿还潮。
3、防止茶叶挤压 :除紧压茶和各种碎茶外,茶叶大都是完整的。茶叶成朵不碎,有芽有叶,保持完整,是茶叶品质好的重要标志。所以,除特殊需要外的茶叶,如云南普洱茶阿斯啰寨即使在加工过程中有碎末产生,也要通过筛选,加以去除。由于茶叶贮藏时要求干燥,茶叶多数又比较疏松,如果受到挤压,很容易变成碎片,以致使高级茶被人误会为低级茶,开汤泡饮时,也因碎末多而缺少观赏价值。因此,贮藏茶叶时采用挤、压、揿等方式都是不妥的。
4、选择存储器具: 要想存好茶叶,选择上好的储存工具也是十分重要的。常用器具是:(1)紫砂瓦罐 ,把茶叶用薄膜纸包好密封后,再盖上瓦罐的盖子,这样是比较密封的,很多茶庄都是用这种方法保存。(2)把盒子一起放入冰箱里面保存,这样保存的茶叶,干燥、无异味。当然也可以用一个防潮的薄膜纸包住再放入冰箱内。现在已经有专门保存茶叶的冰箱了。(3)在超市购买一个大玻璃的茶叶罐,这种罐子的盖子周围有胶圈,完美的密封住内部茶叶不透气。方便,实用。(4)防潮箱储存。
第2个回答 2021-07-14
在生活中我们经常碰到这样一个问题,有些茶叶放着放着它就受潮了或者变质了,这个茶叶如果受潮或者变味,那么泡出来的茶,这个口感真的是不好了。怎样才能延长这个茶叶的保鲜度呢?最好的储存茶叶又是什么样的呢?
今天就跟大家探讨一下储存茶叶的这个问题,无论是什么样茶叶,它本身是已经烘干了,那么茶叶的存放环境是相当重要的。在受潮的环境下茶叶就很容易吸收潮气,同时也会吸收一些异味。在这种情况下,就很容易改变茶叶的成分,还有这个茶叶品质。这就是我们为什么要注意茶叶储存。当然有些好茶这个价格也是挺贵的,如果这个茶叶受潮或者变味,这本身就是一种浪费,这个样的问题必须要解决。
茶叶的储存方式,总体上要记住这些关键词,我们必须要牢牢记住这几个重点。一定要防潮、密封、防压、避光、防异味。我们在选择存储茶叶容器的时候,一般以锡罐、坛,以及有色玻璃瓶为最佳。因为茶叶是怕光的,所以你一定要记住不能采用透明的玻璃瓶。也可以采用铁罐、木盒、竹盒等,如果你选择竹盒,那就不宜在干燥的北方使用。
最好的储存茶叶的方法是什么呢?如果你是选用不锈钢茶叶罐,或者是铁罐储存茶叶的时候,这里需要注意的问题就是,将茶叶放入容器后,应当拧紧盖子,保持密封,阻隔空气进入。只有经过这样储存茶叶,可以更好的保持茶叶中的营养物质。因这这类方法比较简单容易实现,从而受到不少茶友的青睐。当然茶叶的品种有很多,其实总体上做好几个要点也就行了,希望这些能够帮助到你。本回答被网友采纳