1．记得要盲目选择品牌（网红快招类）
2．火锅店定位（精品或市场）
3．选址至关重要（如果没有相关经验，可以向品牌求助）
4．推地半径三公里（打造老客户）
5．火锅风味的微调（适合地方风味）
扩展资料：
注意事项：
1．独特味道
饮食的本质是品味。不同的地区和消费群体有不同的口味偏好。满足顾客的口味偏好是火锅店的一个重要因素。
2．食品创新
火锅店的菜品创新包括三个方面：基材创新、配菜创新、价格创新。菜肴创新不仅要听取顾客的建议，还要根据市场环境综合考虑优化。
3．营销活动
火锅店有旺季，旺季在夏季和冬季，淡季则在3、4、6、9月份季节交替期间。如果你能在淡季策划有趣的营销活动，并将你的产品包装得吸引所有人的注意，你不仅能在淡季继续经营业绩，还能在淡季领先同行一大步。
4．完善的服务
在消费体系中，餐饮能否实现良好的用户保留和转化，关键在于餐饮的服务体验。良好的服务更容易缩短消费者之间的距离，无形地增加产品的附加值。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-12-11
几个关键点，希望可以对你有所帮助。
一、切记盲目选品牌（网红快招类）
二、火锅店的定位（精品还是市井）
三、选址极为关键（没相关经验，可请求品牌方协助）
四、方圆三公里的地推（打造熟客老顾客）
五、火锅口味的微调（适合本地口味风格）
原创回答，望采纳。
第2个回答 2020-06-06
新手加盟火锅店要注意的事项还是比较多，下面罗列了几项，希望可以帮助到你！
1、开店前的心理准备
其实不管做哪一行，都会很累，但火锅店尤其累，赚钱真的不容易！一定要做好长期吃苦受累的准备。不少想开店的人只看到了“现金流量好，回报较理想”的好处，而忽略了这个行业艰苦的一面。 做好“走出关系误区”的准备。 部分投资者抱着“我关系多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少”等想法来开店。实际上，餐饮业是实实在在做市场的行业，关系只能锦上添花。
2、火锅原材料和设备的采购
火锅原材料和设备的采购，其实也就是资金的准备，要开店肯定先把钱准备好，再进行下面的操作。 采购是餐饮管理中的一个重要环节，通常，采购人员由老板的亲戚或亲信担任，最重要的是管理制度和方法，否则，时间久了任何可信的人都会出问题。而在开业初期，采购工作最好由老板亲历亲为，好处有四了解各种产品，了解各个市场的状况，搞清价格，学会鉴定产品质量的优劣。
蔬菜一般是每天清晨三四点钟去就近的蔬菜市场采购，或者有资源的可以用菜农的产品，更加绿色健康，味道也好，价格来说也是相对划算的，可以周围到处看看有没有这样农户。肉类和海鲜分别去当地质量有保证的地方或者商家采购，一定要保障货源安全放心，冻货和干杂分别去批发市场采购。由于近年来原材料价格涨幅惊人，经营者要随时去市场了解行情，以摸清价格变化，并且，还要关心原材料的出品率。
2、口岸和店面的选择
如果选到一个好的口岸，火锅店的成功率就会超过50%。而选址要花大量的时间和精力，因为成熟口岸已经被占用了，新的口岸又相对不成熟，需要时间来“养”。 一般来讲，好的口岸具备这样的特征：常住人口和流动人口较多;餐饮比较密集;停车位充足，通常600-800平方米的火锅店至少要40个停车位，不理想的要坚决放弃;广告位和门头形象较好;房屋内部结构比较合理，柱子不能太多，否则给装修和布局造成障碍，影响有效的经营面积;层高不能太低，要在2.8米以上;店面周围2公里内客源的分布和收入情况以及消费习惯要符合市场定位。
4、火锅店的装修
环境会影响人的心情，从而潜移默化地影响着火锅的味道。 装修得好的火锅店具有丰富的主题与内涵，顾客能感受到独特的文化熏陶与情调，吃与乐结合，参与性强，气氛轻松和睦等特点。此外，火锅店工作人员的服饰一定要与装修格调一致。
5、员工的招聘和培训
火锅店最重要的就是味道！你的店里必须有一位大厨，具备好的厨艺有个人的招牌菜，特色菜。餐饮是一个劳动密集的行业，所以600-800平方的火锅店要准备员工70人左右(正常配置需50-60人)。而且，为了节省时间，还要一边装修一边进行员工的招聘和培训工作，全面培训员工的工作能力和敬业精神。
以上的条件都具备之后，当然最后最需要的就是准备资金！本回答被网友采纳
1、开店前的心理准备
其实不管做哪一行，都会很累，但火锅店尤其累，赚钱真的不容易！一定要做好长期吃苦受累的准备。不少想开店的人只看到了“现金流量好，回报较理想”的好处，而忽略了这个行业艰苦的一面。 做好“走出关系误区”的准备。 部分投资者抱着“我关系多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少”等想法来开店。实际上，餐饮业是实实在在做市场的行业，关系只能锦上添花。
2、火锅原材料和设备的采购
火锅原材料和设备的采购，其实也就是资金的准备，要开店肯定先把钱准备好，再进行下面的操作。 采购是餐饮管理中的一个重要环节，通常，采购人员由老板的亲戚或亲信担任，最重要的是管理制度和方法，否则，时间久了任何可信的人都会出问题。而在开业初期，采购工作最好由老板亲历亲为，好处有四了解各种产品，了解各个市场的状况，搞清价格，学会鉴定产品质量的优劣。
蔬菜一般是每天清晨三四点钟去就近的蔬菜市场采购，或者有资源的可以用菜农的产品，更加绿色健康，味道也好，价格来说也是相对划算的，可以周围到处看看有没有这样农户。肉类和海鲜分别去当地质量有保证的地方或者商家采购，一定要保障货源安全放心，冻货和干杂分别去批发市场采购。由于近年来原材料价格涨幅惊人，经营者要随时去市场了解行情，以摸清价格变化，并且，还要关心原材料的出品率。
2、口岸和店面的选择
如果选到一个好的口岸，火锅店的成功率就会超过50%。而选址要花大量的时间和精力，因为成熟口岸已经被占用了，新的口岸又相对不成熟，需要时间来“养”。 一般来讲，好的口岸具备这样的特征：常住人口和流动人口较多;餐饮比较密集;停车位充足，通常600-800平方米的火锅店至少要40个停车位，不理想的要坚决放弃;广告位和门头形象较好;房屋内部结构比较合理，柱子不能太多，否则给装修和布局造成障碍，影响有效的经营面积;层高不能太低，要在2.8米以上;店面周围2公里内客源的分布和收入情况以及消费习惯要符合市场定位。
4、火锅店的装修
环境会影响人的心情，从而潜移默化地影响着火锅的味道。 装修得好的火锅店具有丰富的主题与内涵，顾客能感受到独特的文化熏陶与情调，吃与乐结合，参与性强，气氛轻松和睦等特点。此外，火锅店工作人员的服饰一定要与装修格调一致。
5、员工的招聘和培训
火锅店最重要的就是味道！你的店里必须有一位大厨，具备好的厨艺有个人的招牌菜，特色菜。餐饮是一个劳动密集的行业，所以600-800平方的火锅店要准备员工70人左右(正常配置需50-60人)。而且，为了节省时间，还要一边装修一边进行员工的招聘和培训工作，全面培训员工的工作能力和敬业精神。
以上的条件都具备之后，当然最后最需要的就是准备资金！本回答被网友采纳
第3个回答 2020-06-30
1、品牌知名度，尽量选择知名品牌，靠谱的，有悠久历史的，不容易踩坑。
2、口味，味道独特，好吃才是关键。
3、选址，地理位置对于餐饮店而言，是一个极其重要的影响因素，好地址能为餐饮店带来更多收益。
第4个回答 2020-02-10
新手加盟火锅需要亲赴直营店店面：考察工作日的用餐时段、非高峰时段及节假日的顾客进店人数、人均消费金额、消费体验评价等，注意观察店面产品质量、工作人员的服务状态。
考察直营店的经营状况：通过人流、客单价等方式预估直营店的经营状况；也可以通过询问消费者、周围常驻群众了解其经营状况；还可以通过美团、饿了么等平台了解其外卖的经营状况（现在有很多店铺是靠外卖生存）。
火锅加盟店注意事项一：统一原料
加盟店想要保持产品味道的稳定，原材料就要要采用统一供应商。渝味楠老火锅总部自建底料生产基地，为全国加盟商提供统一、标准的锅底和食材，保证品质、价格实惠，可以节省加盟商投资成本。了解更多火锅资讯，请搜索：渝味楠老火锅，进入官网即可!
火锅加盟店注意事项二：市场调研
想要开好一家重庆火锅连锁店，就要做好市场调研，例如当地客流量、消费人群、经济水平、地域风情等方面进行分析，准确定位好火锅店经营路线和方针，为后期的火锅店经营打下基础。
火锅加盟店注意事项三：店面选址
随着社会发展，现在的消费主力军为80、90后居多，火锅店选址应该从商圈附近、人流量大小、租金等方面考虑，好的店铺位置在一定程度上决定了火锅店的生意好坏。
火锅加盟店注意事项四：装修环境
在确定了火锅店的经营路线以后，经营者需要投入资金进行装修，渝味楠老火锅建议店铺实行“重装饰，轻装修”的理念，打造出舒适幽雅的就餐环境，才能更好的吸引顾客。
希望我的回答可以帮到你！
考察直营店的经营状况：通过人流、客单价等方式预估直营店的经营状况；也可以通过询问消费者、周围常驻群众了解其经营状况；还可以通过美团、饿了么等平台了解其外卖的经营状况（现在有很多店铺是靠外卖生存）。
火锅加盟店注意事项一：统一原料
加盟店想要保持产品味道的稳定，原材料就要要采用统一供应商。渝味楠老火锅总部自建底料生产基地，为全国加盟商提供统一、标准的锅底和食材，保证品质、价格实惠，可以节省加盟商投资成本。了解更多火锅资讯，请搜索：渝味楠老火锅，进入官网即可!
火锅加盟店注意事项二：市场调研
想要开好一家重庆火锅连锁店，就要做好市场调研，例如当地客流量、消费人群、经济水平、地域风情等方面进行分析，准确定位好火锅店经营路线和方针，为后期的火锅店经营打下基础。
火锅加盟店注意事项三：店面选址
随着社会发展，现在的消费主力军为80、90后居多，火锅店选址应该从商圈附近、人流量大小、租金等方面考虑，好的店铺位置在一定程度上决定了火锅店的生意好坏。
火锅加盟店注意事项四：装修环境
在确定了火锅店的经营路线以后，经营者需要投入资金进行装修，渝味楠老火锅建议店铺实行“重装饰，轻装修”的理念，打造出舒适幽雅的就餐环境，才能更好的吸引顾客。
希望我的回答可以帮到你！
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