我一直对做菜很感兴趣,趁这个寒假,我决定学做一道家常菜——糖醋小排骨。
首先,我请教了外公,学习做糖醋小排骨,边听边记下了主要步骤。于是,我约妈妈一起去超市买了一斤新鲜的小排骨,及一些配料。到家后,我穿上围裙,带上套袖准备做大厨。
我把小排骨用开水冲洗干净,用刀切成块,再把葱、姜等洗干净,切成末。妈妈要帮我。我不同意。但是妈妈还是帮我打下手。我把铁锅洗干净,放在煤气灶上烧热,倒入少量花生油,接着我就把小排骨倒入,突然油锅里发出“噼里啪啦”的响声,像炸开了锅似的,吓了我一大跳,原来小排骨里有水,水碰到了油就会发出响声。哦,好惊险!然后,我用铲子翻炒了几下,就把黄酒、葱末、姜、酱油分别放入锅内,再放入适量的水,盖上锅盖,烧开了小火大约40分钟小排骨煮熟了。掀开锅盖,一股热气迎面扑来,肉的香味转进了我的鼻孔。接着我又放入了少许的醋和两勺糖,用铲子炒均匀,再放入一点生粉勾芡,最后又翻炒了几下。我尝了一小口,觉得不够甜,又加了两勺糖,炒了几下。现在,糖醋小排骨已经完美无缺了。终于,一盘香喷喷的糖醋小排骨做成了。
我真是太高兴了!今后,我一定要更加努力,做出许许多多、美味可口的美食!