我一直对做菜很感兴趣，趁这个寒假，我决定学做一道家常菜——糖醋小排骨。
首先，我请教了外公，学习做糖醋小排骨，边听边记下了主要步骤。于是，我约妈妈一起去超市买了一斤新鲜的小排骨，及一些配料。到家后，我穿上围裙，带上套袖准备做大厨。
我把小排骨用开水冲洗干净，用刀切成块，再把葱、姜等洗干净，切成末。妈妈要帮我。我不同意。但是妈妈还是帮我打下手。我把铁锅洗干净，放在煤气灶上烧热，倒入少量花生油，接着我就把小排骨倒入，突然油锅里发出“噼里啪啦”的响声，像炸开了锅似的，吓了我一大跳，原来小排骨里有水，水碰到了油就会发出响声。哦，好惊险！然后，我用铲子翻炒了几下，就把黄酒、葱末、姜、酱油分别放入锅内，再放入适量的水，盖上锅盖，烧开了小火大约40分钟小排骨煮熟了。掀开锅盖，一股热气迎面扑来，肉的香味转进了我的鼻孔。接着我又放入了少许的醋和两勺糖，用铲子炒均匀，再放入一点生粉勾芡，最后又翻炒了几下。我尝了一小口，觉得不够甜，又加了两勺糖，炒了几下。现在，糖醋小排骨已经完美无缺了。终于，一盘香喷喷的糖醋小排骨做成了。
我真是太高兴了！今后，我一定要更加努力，做出许许多多、美味可口的美食！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-02-16
今天我做的一件最有意义的事情就是学会了炒菜，即使是非常简单的西红柿炒鸡蛋，以前我在吃这道菜的时候，就在想到底是如何精妙的手法才能做出这样一份天上的美食，原来是柿子要炒长时间一些，并且加入西红柿酱汁，番茄汁，增加西红柿的味，最后出锅的时候加一些白糖，这样中和咸的口味美妙的菜就做出来了
第2个回答 2020-02-16
你就写学习炒菜的过程。
第3个回答 2021-01-24
抓炒是抓和炒相结合，快速地炒。将主料挂糊和过油炸透、炸焦后，再与芡汁同炒而成。抓糊的方法有两种，一种是用鸡蛋液把淀粉调成粥状糊；一种是用清水把淀粉调成粥状糊。爆炒腰花
爆炒腰花制作原料：
主料：猪腰子(350克) 辅料：荸荠(70克) 调料：大葱(10克) 大蒜(10克) 姜(10克)酱油(10克) 白砂糖(5克) 白醋(10克) 淀粉(蚕豆)(5克) 胡椒粉(2克) 香油(5克) 花椒(2克) 花生油(40克)。
爆炒腰花制作方法：
1. 猪腰洗净除去膜，平刀对半开，除去中间的筋，然后浸泡在清水里(加几粒花椒)3至4小时，除去臊味;
2. 将泡好的腰子，在光面剞上十字花刀再横切宽2.5 厘米的腰花块;
3. 马蹄(荸荠)切片;
4. 葱切鞭炮葱、蒜瓣切米;
5. 酱油、白糖、蒜米、葱、味精、胡椒、香油、白醋、湿淀粉，调成卤汁待用;
6. 锅置旺火上，热锅倒入食油待八成热时，倒入切好的腰花，爆油后倒入漏勺沥干油;
7. 锅留余油，回置旺火上，投入调好的卤汁，顺同一方向搅动一下，立即倒入泡油的猪腰，翻锅后淋上明油即装盘。
注意：
1. 爆炒油温要高，动作要快;
2. 因有滑油过程，需准备花生油700克。
爆炒腰花制作原料：
主料：猪腰子(350克) 辅料：荸荠(70克) 调料：大葱(10克) 大蒜(10克) 姜(10克)酱油(10克) 白砂糖(5克) 白醋(10克) 淀粉(蚕豆)(5克) 胡椒粉(2克) 香油(5克) 花椒(2克) 花生油(40克)。
爆炒腰花制作方法：
1. 猪腰洗净除去膜，平刀对半开，除去中间的筋，然后浸泡在清水里(加几粒花椒)3至4小时，除去臊味;
2. 将泡好的腰子，在光面剞上十字花刀再横切宽2.5 厘米的腰花块;
3. 马蹄(荸荠)切片;
4. 葱切鞭炮葱、蒜瓣切米;
5. 酱油、白糖、蒜米、葱、味精、胡椒、香油、白醋、湿淀粉，调成卤汁待用;
6. 锅置旺火上，热锅倒入食油待八成热时，倒入切好的腰花，爆油后倒入漏勺沥干油;
7. 锅留余油，回置旺火上，投入调好的卤汁，顺同一方向搅动一下，立即倒入泡油的猪腰，翻锅后淋上明油即装盘。
注意：
1. 爆炒油温要高，动作要快;
2. 因有滑油过程，需准备花生油700克。
第4个回答 2020-02-16
害，小学生又来偷懒来了，自己不会做嘛？读书都白读了
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