用作种子处理，促进增产甲壳胺广泛用于处理种子，在作物种子外形成一层薄膜，不但可以抑制种子周围霉菌病原体的生长，增强作物对病菌的抵抗力，而且还有生长调节剂作用，可使许多作物增加产量。如甲壳胺11.2g+谷氨酸11.2g，处理22.68kg作物种子，增产达28.9%；又如1%甲壳胺+0.25%乳酸处理大豆种子，可促进早发芽。
（2）用作种子包衣剂甲壳胺的弱酸稀溶液用作种子包衣剂的黏附剂，使种子具透气、抗菌及促进生长等多种作用，是种子现配现用优良的生物多功能吸附性包衣剂。
（3）抗病、防病作用低分子量的甲壳胺（相对分子质量＜3000）可有效控制梨叶斑病、苜蓿花叶病毒。甲壳胺以0.05%浓度可抑制尖孢镰刀菌的生长。由于甲壳胺的氨基与细菌细胞壁结合，从而有抑制一般细菌生长的作用。
（4）改良土壤作用甲壳胺以25mg/g（土）水溶液加入土壤可以改进土壤的团粒结构，减少水分蒸发、减轻土壤盐渍作用。梨树用50ml甲壳胺+300g锯末混合，有改良土壤的作用。此外，甲壳胺的液肥可作无土栽培用的液体肥料。
（5）作农药的缓释剂用N-乙酰甲壳胺可使许多农药起缓释作用，一般延长50～100倍。
（6）用作水果保鲜剂在苹果采收时用1%甲壳胺均匀喷于果面后晾干，在室温下贮存5个月后，苹果表面仍保持亮绿色没有皱缩，含水量和维生素C含量明显高于对照，好果率达98%。2%甲壳胺600～800倍液（25～33.3mg/L）喷黄瓜，增加产量、提高抗病能力。甲壳胺水溶液也可在鸡蛋上应用，延长存放期。