杭州有一道流传了千年的名菜——东坡肉。顾名思义，它是以北宋词人苏东坡命名的菜肴，而这东坡肉的发明者正是苏东坡。
相传在北宋年间，苏轼正好在徐州闲居，一个朋友来看望他，苏轼本打算给好友做一桌丰盛的菜肴，可一时间沉浸在与好友的棋局中，全然忘了锅里还有肉炖着。
猛地一下想起来的苏轼赶紧跑到厨房去看，竟然发现猪肉不但没有烧焦，反而被炖得晶莹剔透，色泽红亮。苏轼连忙尝了一口，仿佛发现了新大陆，拍手称奇，好友也称赞连连。
后来，徐州发生了洪涝灾害，苏轼日夜辛劳终于保住了徐州，百姓们为了表达感激之情，特地买了上等的猪肉送到苏轼家。
而苏轼却将这些猪肉做成了东坡肉，重新送还给百姓们吃。百姓吃了后称赞不绝，纷纷学做这道菜，自此以后，东坡肉就被流传了下来。可没过多久，苏轼被贬到黄州，虽然他不受皇帝重视，却从来不自怨自艾，还是该干嘛干嘛，闲着的时候就喝茶吃肉，甚至还开垦了荒地，自己动手丰衣足食。
此外，他还在闲暇时将东坡肉的烹饪经验写到了《食猪肉》的诗中，不禁令人感慨，吃货并不可怕，有文化的吃货才可怕！苏轼的一生究竟有着怎样的传奇经历呢？
就来进一步熟悉一下这位爱吃肉的苏大学士吧。
一、苏轼的前半生
1057年，苏轼参加科举考试，一篇文章令考官欧阳修惊叹不已，这时的他年仅二十岁，年纪轻轻就登上了政治的舞台。过了几年，苏轼拉着好友一同到西湖游玩，一边饮美酒，一边欣赏大好河山，心情愉快的他随笔一挥，写下了流传千古的诗句：欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。
这一刻，他仍是个意气风发、风华正茂的年轻人，他对未来充满希望，即便时局不尽人意。就在这时，一个坏消息从老家传来，他的妻子王弗因病离世。
这个噩耗对苏轼来说无疑是非常沉重的打击，他成日守在妻子的陵墓旁不愿离开，眼泪都要流干了。也因为此事，苏轼整整三年不再提笔写诗。1068年苏轼续弦了，娶的是王弗的表妹王润之。
虽然王润之的年纪不小了，但她的性格很是温柔和善，对苏轼大都是仰慕和崇拜。在苏轼的所有妻子中，她是最平平无的，但相处起来却最是舒服自在。
好日子没过几年，苏轼又突遭横祸，因牵涉乌台诗案，苏轼从一位远近闻名的大学士沦为了阶下囚。
审判官想要让苏轼屈打成招，对他进行非人的折磨，常常大半夜审问和严刑拷打。即便是日日练武的武夫都承受不住，更何况是手无缚鸡之力的文官。就这样，苏轼整整熬了103天的鞭笞与严刑拷打，他曾不止一次想过要一了百了，他准备了青金丹，打算等实在坚持不住的时候就自行了断，此外，他还写了两封信，拜托狱卒在他死后转交给弟弟。好在他并没有死，自从入狱之后许多人都为他求情，妻子王润之也在第一时间将手稿销毁，总算保住了他的性命。
出狱的那一年，苏轼已经44岁了，他突然意识到原来自己的人生已经过了一大半了，可到底什么事都没干成。死罪可免，活罪难逃，苏轼随后被贬到黄州当团练副使。
回到家中，他见到了妻子王润之，她还和以前一样，温柔又从容，对他关心备至。不像其他人，得知他遇事后唯恐避之不及。苏轼这才恍然大悟，他生命中最重要的东西不是金钱、地位和功名，而是爱。他握着妻子的手，突然灵光一现，执笔写下了那首感人肺腑的《浣溪沙·新秋》，表达对妻子的深情和爱意。
二、苦难之后的幸福
到了黄州以后，苏轼遇到了大麻烦，就是没钱。黄州大片土地都是空着的，田地里几乎见不到庄稼，只有数不清的蝗虫。苏轼一家经常没饭吃，接二连三有人饿出病来，有段时间实在饿得快撑不下去了，苏轼便每天清晨带着儿子到屋外大口吸着太阳，称为“食太阳之精气”。
苏轼还将东面的山坡开垦出来，用来种粮食，因此他称自己为“东坡居士”。但这都是在苦中作乐，他清楚地明白自己连累了家人，本来人到中年应当有所成就，不说家财万贯，至少能够丰衣足食，可他连这一点都不能做到，实在有愧为一家之主。不过他的这些痛苦和愁闷，妻子王润之全部看在眼里，常常趁着苏轼苦闷之时端来一壶酒，对他说：“我有斗酒，藏之久矣，以待不时之需。”听完这话，苏轼瞬间展开笑颜，释怀了许多。苏轼人生中最难的25年，都是王润之陪他渡过的，而这个最是温柔的女人，从一个养尊处优的官宦夫人沦为辛苦劳累的农妇，却从来不抱怨，因为她生怕那一两句怨言会成为压死骆驼的最后一根稻草，如今的她是苏轼坚强的后盾，只能直面苦难。
有一次，王润之过生日，苏轼为她放生鱼祈福，还专门写诗表达对妻子的感激之情，她善良而朴实，将苏轼与王弗的孩子视如己出、精心照料，哪怕在发妻死后，苏轼写下“十年生死两茫茫，不思量，自难忘”这样的诗，她也毫不忌恨。
总之，对于苏轼来说，她是这世间最美好的女子，任何赞美之词都可以用在她身上。公元1085年，年仅九岁的宋神宗继位，苏轼被召回朝当翰林学士，可没过多久，他又再次被贬。而王润之还是和从前一样，不因苏轼的荣辱与否而发生任何改变。几年后王润之也去世了，这对苏轼来说无疑是沉重的打击，哪怕又扶正了一个正妻王朝云，都不曾改变对她的爱。公元1101年七月，苏轼病重垂危，嘱咐儿子要在他死后把他和妻子王润之葬在一起。由此可见，王润之对她的重要性，毕竟苏轼有三个妻子，而王润之却是其中最重要的。
虽然王朝云比苏轼小了近三十岁，但还是因为疫情比苏轼早亡。
苏轼这一生，三次痛失娇妻，多次被贬，一次入狱，还经历小儿子夭折，但他还是熬过来了。不管朝中的小人如何诽谤和陷害他，他都能保持豁达的心态，争取为百姓谋福利。再者，有妻子王润之陪在他身边，再多的痛苦都会烟消云散。经过岁月的洗礼，苏轼逐渐变得豁达和宽容，后来有一次拜会曾经的政敌王安石时，他已经完全释然了。而得到谅解的王安石也对苏轼称赞连连：不知更几百年，方有如此人物。