第1个回答 2020-04-17
红烧肉和蛋的做法
1.
猪五花切成肥瘦均匀大小均匀的块，热水焯一下，盐、料酒、花椒面味好。
2.
葱姜切好，干辣椒大料备用，煮熟的鸡蛋一颗备用。
3.
热锅，锅中放适量的油，下葱姜干辣椒爆香。
4.
放入猪五花，翻炒，肉稍微变色放入生抽继续翻炒。
5.
加入两碗清水，放适量老抽、冰糖、大料，将鸡蛋放入，盖上锅盖，小火慢烧。
6.
红烧的时间越长越入味，且五花肉中的肥油也可以煮出来，最后大火收汁就可以了。
烹饪技巧
1.红烧肉本来就比较肥腻，所以一定要少放油，这样吃更健康。
2.红烧的时间长一些，让肉吸收汤汁，同事五花肉中的肥油多煮出去些，也是更健康的，特别是对身材有要求的美眉哦，少油的红烧肉和蛋就做好啦。