北京曾经在古代算是都城，又在近代之后更是经济最发达的地方之一，所以北京有许多值得我们前去探访的老字号，这些老字号传承了几百年，通过他们的匠心工艺和传承的精神，把他们曾经的辉煌传到了现在。而以下几个则是一定不能错过的老字号。
北季南宛
这一家店绝对是最富盛名的，北京老字号烤肉，每当到了烤肉的季节，听着那吱吱作响的烤肉，在碳上翻烤的声音，肚子有没有叫起来而北京最出名的烤肉那就是这家北季南宛。这家店已经有了100多年的历史，而这里烤肉的一绝，就是因为他们始终保持着原来的风味，他们不像现在一样大肆的运用味精鸡精这种迷惑我们味觉的东西，而是用着最传统的调料来改变烤肉的风味，人均大约118元。
便宜坊烤鸭
这个店绝对是焖炉烤鸭的代表，相信我们平时在菜市场经常可以看到那些烤箱烤炉里面旋转着的烤鸭放着，油面的烤鸭皮，完全就是在提醒着我们的味蕾，而最负盛名的焖炉烤鸭的代表就是位于北京前门大街东侧老字号餐饮一条街的便宜烤鸭。这个烤鸭房可是有着600多年的历史，烤好的烤鸭在几米外都能闻见香味儿，鸭子外皮更是油亮酥脆，肉质鲜嫩可口。
都一处
这个店名听着是不是很奇怪，但这可是一家小吃店，这里卖的烧卖连当时的乾隆爷都赞不绝口，而这家老字号出名，主要就是当初乾隆微服私访正要回宫之时路过这家店，突然觉得肚子很饿，然后就在这家店里面用食，用餐之后发现这里面的食物太好吃，烧卖更是一绝，于是还赐匾给这家店，而这个匾名就是叫都一处。自此以后这家店就是蓬荜生辉，前来吃的人络绎不绝。
壹条龙
我在北京吃过最好吃的，除了全聚德烤鸭之外，那就是正宗的涮羊肉了，而要想吃到独具特色的北京正宗涮羊肉，那必然是我说的这个店铺里面这个店铺位于前门大街27号，并且人均只要63元，妥妥的，既划算又好吃，这个门店一直经营着涮羊肉的业务，从来不因为餐饮业的改变而改变自己的特色，如今已经有200多年的历史，当初恭喜皇帝微服私访时也在这里涮过羊肉，自此之后这个店便改名叫壹条龙，也是为了表达对皇帝的尊敬。
