第1个回答 2014-04-25
柠檬 ( Citrus limon )是芸香科柑桔属的常绿小乔木,原产东南亚,现主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。柠檬的嫩叶为紫红色,花为白色带紫,略有香味,单生或3~6朵成总状花序。柠檬的果实为柑果,黄色而有光泽,椭圆形,主要为榨汁用,有时也用做烹饪调料,但基本不用作鲜食,因为太酸。果实中含5%的柠檬酸。每升柠檬汁中含 501.6 毫克的维生素C和49.88克的柠檬酸。 柠檬由阿拉伯人带往欧洲,古希腊、古罗马的文献中均无记载,15世纪时才在意大利热那亚开始种植,1494年在亚速尔群岛出现,由于它富含维生素C,解决了西方人远程航海致命的问题——坏血病,英国海军曾用以补充维生素C。 柠檬汁是调制鸡尾酒和制造饮料的重要原料,西方人吃鱼时常滴入柠檬汁以去除腥味。 柠檬和莱姆 莱姆(lime)与柠檬(lemon)两者味道非常接近,同一属,不同种。是两个不同的柑橘种类,果实的用途与植株生长特性相近,但莱姆的果实无籽、皮薄而较光滑,果形短椭圆,果肉淡绿色,颗粒较小。 柠檬果实种子约5至10个,皮稍粗,果形长椭圆果肉较偏浅黄色。 柠檬、莱姆类之果实皆有芳香气味,柠檬的香气较佳。本回答被提问者采纳