怎么样考蛋糕

Question

如题所述

Answer 1

冻柠檬芝士蛋糕：原料： 奶油芝士（cream cheese）250克、鲜奶油200ml、牛奶100ml、奥利奥饼干1袋、 黄油100克 、柠檬半个、糖50克 、香草香精（或柠檬香精）3滴做法： 1、将芝士提前2小时拿出恢复室温。2、将饼干放入密封保鲜袋，用擀面杖擀碎，或是放入搅拌机中搅碎。3、平底锅中放入黄油，用小火加热将黄油融化4、加入饼干碎，充分混合炒出香味后，关火放在锅中稍冷却。5、蛋糕模底层和四周铺上烘焙纸张。将炒好的饼干碎，平铺在蛋糕模底部。6、将芝士切块，放入大碗中，倒入50ml牛奶，隔热水用打蛋器打发。7、将奶油倒入碗中，倒入50ml牛奶，用打蛋器打成7分发（夏天提前将准备打发使用的碗和搅拌器放入冰箱中冷却，有助于打发）8、将打发好的倒入芝士中，挤入柠檬汁，滴入香精，倒入糖，继续搅打至所有材料混合均匀即可。9、将芝士糊倒入蛋糕模10、将表面用橡皮刀抹平后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱，冷藏3小时后食用11、取出后可以用可可粉和水果等做装饰,我用了薄荷叶子和可可粉装饰,至于那个花的形状是用烘焙纸剪了花形,筛上可可粉后拿走纸形成的,你可以剪个更漂亮的花形黑森林蛋糕：需要制作的教程有五项：

A、制作6寸巧克力蛋糕1个，巧克力碎屑适量。

B、卡士达酱的原料：(我用的1/3的量)

牛奶---250ml；细砂糖---60g；蛋黄---3个；低筋面粉---15g；玉米粉---10g

C、鲜奶油香醍的原料：

鲜奶油---150cc；细砂糖---15g

D、轻奶油馅(蛋糕夹馅)的原料：

卡士达酱---50g；樱桃酒---10cc；鲜奶油香醍---150g

E、酒渍樱桃的原料：

樱桃---250g；白兰地OR葡萄酒---120ml；柠檬---1个；果糖---3大勺

全部的制作过程：

酒渍樱桃：这个就是果糖，大型的超市有的卖的，这它的好处是可以直接融化在冷水里。

卡士达酱：
完成后，将卡士达酱用保鲜膜紧贴覆盖，防止水蒸气滴落在卡士达酱上轻奶油馅(蛋糕夹馅)和最后的装饰：全部按顺序完成。 成品

Tips：

1、卡士达酱是颜色是黄色的。由于灯光问题，大家看的感觉有些不知道什么颜色，因为含有鸡蛋的原因，正常应该是黄色的。

2、煮卡士达酱的时候，一定要不断的慢慢搅动,防止粘锅。

3、酒渍樱桃的罐子，之前要用开水烫一下，然后用纸擦干。

4、巧克力碎屑，可以带2层一次性手套撒(天热容易溶化)，或者用勺子往上撒。

Answer 2

你想用什么考呢？烤箱还是电饭煲、微波炉？