第1个回答 2014-04-29
在传统的中药炮制方法中,醋是一种常用的液体辅料。药物通过炮制可影响药物为经,能对人体产生选择作用。醋,也是很好的溶媒,能提高某些药物有效成分的溶解和析出,又可矫臭矫味,减轻药物的毒性。中药炮制用醋,有醋炒、醋煮、醋淬、醋拌蒸几个方面 醋有数种,米醋、麦醋、麴醋、糟醋、钖醋、桃醋及葡萄、惟米醋不可入药也。醋中起重要作用的是6%的醋酸,此外还含有葡萄酸、琥珀酸、氨基酸、乳酸、糖分、盐类及醋类化合物等。 1、醋除异味宜贮藏:如五灵脂是鼯鼠的干燥粪便,气腥臭而味苦,经醋炒后除其臭气,并杀菌以利存放,又长于行血止痛; 2、醋能消除药毒害:某些药物毒性大,若经醋制可降低毒性,如甘遂、大戟、芫花系苦寒有毒之品,生用极不安全,但经醋制后,其毒性大减。 3、醋制可引药。用醋拌蒸五味子,能增强止咳、止吐、止泄、止汗作用;又如延胡索为和血散瘀,行气止痛药,经醋制归经,可治月经不调,血气攻心,胸腹诸痛。现代药理分析,延胡索含多种生物碱,与醋结合后,生成醋酸盐,故止痛作用更强,疗效更显。