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淀粉和生粉有什么区别 淀粉和生粉有什么不同?
如题所述
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推荐答案 2021-03-30
你好,淀粉和生粉不一样,虽然它们的用途主要是用来勾芡和上浆,但实际上这两者之间还是存在很大差异的。
淀粉是一个统称,在我们生活中常见的食用淀粉有玉米淀粉、红薯淀粉以及马铃薯淀粉等。而生粉主要是用来勾芡。
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其他回答
第1个回答 2021-03-30
淀粉和生粉是有一定的区别的 ,淀粉是用来包浆 ,二,生粉则是用来勾芡用的
第2个回答 2021-03-30
淀粉和生粉的主要区别就是淀粉直接就可以。在炮制食物,它还使用生粉比淀粉要除以一些。
第3个回答 2021-04-14
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淀粉和生粉有什么区别?
答:
1、概念不同
淀粉的概念更大一些
,生粉一般以玉米和土豆为原材料制作而成,也被称为玉米淀粉或土豆淀粉。而淀粉的材料是红薯、葛根、木薯、小麦、绿豆等多糖含量比较高的食品,可以说生粉就是淀粉,但淀粉却不一定是生粉。2、
质地不同
生粉的粉质通常比较细腻,颜色洁白有光泽感。而普通淀粉的粉质相比...
生粉
和淀粉有什么不同
答:
1、概念不同:因为地域不同而造成了东西或者南北的差异
,于是对生粉和淀粉有着混杂的叫法。但实际上生粉是民间说法,是指用于勾芡的烹饪材料;但淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质。2、
材料不同
:在原则意义上,生粉就是淀粉,但淀粉不一定是生粉。因为生粉的外包装上的配料表里一...
淀粉和生粉有什么区别?
答:
2. 质地差异:生粉的粉质通常更为细腻
,呈现出洁白且有光泽的外观。相比之下,普通淀粉的粉质较为粗糙,光泽感不足。3.
应用差异
:由于生粉的吸水性较差,它常被用于食材的腌制和炒菜时的勾芡。而淀粉则更适用于食物挂糊或制作汤品时的使用。
淀粉和生粉的区别
是
什么
答:
1、首先,
生粉和淀粉的原材料就不一样
,生粉的主要原材料是玉米或者土豆,而且是未经过加工的原料粉;而淀粉的原材料是番薯、木薯、葛根之类的食材,而且淀粉是经过加工后的产物。所以总的来说,生粉是淀粉的一种,所有生粉都是淀粉,但有些淀粉则不是生粉,淀粉的范围比生粉广。2、除了原材料以外,...
淀粉和生粉有什么区别?
答:
而淀粉通常指的是玉米淀粉。2. 色泽差异:生粉通常呈现暗白色,缺乏光泽;而淀粉则呈现纯白色,具有光泽。3. 粉质差异:
生粉的
粉质较为细腻,用手搓揉容易粘手;而
淀粉的
粉质更加细腻,用手搓揉不易粘手。4. 使用差异:生粉常用于菜肴的勾芡和肉类的上浆;而淀粉则常用于食物的挂糊和油炸。
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