第1个回答 2007-02-23
谢灶 又称“祭灶”、“送灶”，在十二月二十三、四、五这几天。有这么一个规例叫“官三民四疍家五”，即做官的人家在二十三日谢灶，老百姓在二十四日，疍家（水上居民）在二十五日，所以大旗头村“祭灶”一定是在腊月二十三进行。传说灶神上天，是向玉皇大帝汇报主家善恶的。所以谢灶的供品中必有糖，灶神尝到甜头，就会多说主家的好话。过去用饴搪则是更绝的手段，饴糖胶着灶神的牙，使它不能胡言乱语。虽然民间有这样一个说法，但在以前的大旗头村，糖是一种很稀少的东西，所以他们也就没有用糖点祭祀灶神的习俗了。谢灶过后，各家择吉日开油锅，炸煎堆、油角等物，准备过年。
除夕 俗称“三十夜”，这天家家贴新春联、门神，在厅堂祖先牌位前摆设煎堆、油角、年糕、橙和桔子等上供，而在以前煎堆、油角则由斋代替，很可能的原因是以前煎堆和油角较少，并且大旗头村比较贫穷，同时要点上蜡烛或长明油灯。这些摆设要到初七（人日）过后，有的甚至十五（元宵）后才撤去。除夕晚上，各户杀鸡、用赤菇、莲子、百合，先在院子里拜天神地神。拜天地时，将供品摆在桌子上，桌子上放茶三杯，酒三杯，筷三双（头向里），香三大支及十三支小的，蜡烛两支大的及两支小的，大门口插三支香，以及鸡（让鸡头对天）、赤菇、莲子、百合、粉丝、腐竹、芹菜，生菜（两菜为生）、葱、蒜、油角、煎堆等供品。由家长先拜，然后家人依次再拜。其念词主要为希望神灵保佑全家来年顺利，如“出入平安、一帆风顺”等语。拜毕，在供桌神前烧元宝十双，在大门三门烧元宝各九双。接着依次再拜地神、堂屋祖先神，俗称：“先拜当天，再拜祖先”。拜祖先后，家中按长幼之序，幼者叩拜尊长，长辈对未婚晚辈分派“利是”——用红包封着的钱币，但有一个不成文的规定：年龄如果超过三十岁无论结婚与否都要给晚辈“利事“。不过给“利事”的习惯一般是年初二才给，而不是年初一。然后全家才吃团年饭。贴新春联、门神，在厅堂祖牌位前，家中供奉神像前，摆设煎堆、神角、年糕、橙和桔子等，点上长明油灯。
晚上吃团年饭很讲究，拜祭天地及祖先后，全家老幼围桌共食。菜肴多取吉利之意，如用猪横脷（猪胰）与猪右前蹄（猪右手）煲汤，是“横财就手”之意，发菜炆蚝豉是“发财好市”，蒸大鲤鱼是“年年有鱼（余）”，还有鱼丸表示“团圆”，猪利（舌）表示“大吉大利”，粉丝表示“白发长寿”等。饭后他们通常都煎两条鲢鱼放在米缸里到正月的十五。
晚饭后，妇女带着小儿女，持香上街卖懒，边行边唱“卖做，卖懒，卖到年三十晚，人懒我唔（不）懒。”晚上灯火通明，备上香茶、果品、点心、瓜子，一家人等候明年子时的来临，叫做“守岁”。过去没有电视机，多以搓麻将、打天九牌为乐。子时一到，爆竹声震耳欲聋，彼落此起。小孩们捧着“压岁钱”，回到床上压在枕下，高高兴兴地入睡。
外嫁女是决不能在娘家过年的，确有特殊情况不能回夫家，也要去旅店住宿。这种规例不独在过年，冬至和清明节也一样，谚云“过冬凶，过年穷，过着清明死老公”。这几个节日，娘家是决不准外嫁女留宿的，而且很多农历的节日都是不行的。但现在，遵守这个习俗的人已越来越少了。
初一 正月初一，天刚发亮，就有贫家孩子，手持写上“财神”两字的小红纸，在门外大呼——“财神到”。对于第一个来呼者务必接下，叫“接财神”，接后付给孩子一两个铜元。跟着来的“财神”就不必接，但却不能说是“不要”。“不要财神”是很不吉祥的，大年初一说这种话更犯禁忌。有的孩子很调皮，喊过“财神到”如无人回应，他就高声问“你家要不要财神呀？”“正确”的回答是“有喇！”甚而说“我家有很多财神喇！”此习俗于建国后渐废。
初一这天的菜肴，人们习惯吃素，有表示一年行善之意。这天不扫地，不汲水，不洗头，不说诸如“死、伤、衰、病”等不吉利字眼。人们处处小心，不敢打破器物，倘偶有失手，忙说“缸瓦开花，富贵荣华”，以作补救。年初一（舞狮，好意兴），但在村中并无舞狮，因为狮音为“输”，行军打仗的大忌。
初二 正月初二叫“开年”。族中各人相拜年，小辈向长辈拜年，长辈发红包。这天很早起床吃饭，荤菜很丰富，鸡鸭鱼肉部有。有新添丁人家举行“出火把”仪式，俗称“开灯”习俗。初二“挂灯”，十六“圆灯”。有的在祠堂、祖屋分别挂一个大灯笼；有的人家还在年前就用新竹子数十根一把，去叶，泡在池塘，再晒干，初二拿在祠堂来“出火把”、“开灯”。嫁出的姑娘也在这天回娘家拜年，近处一般当天返回。吃过饭就拖儿带女到亲戚家拜年，尤其是女婿，惯例这天要去岳家拜年。这天村内舞狮拜年，每家放鞭炮，表演踩青时节众人要送红包、生菜。舞狮拜年，走村串寨，各家热烈欢迎，是当地最隆重的节日之一。
初三 初三日叫“赤口”，人们都闲在家里，上街游逛，一般不去别家拜年。相传是日如有互访的两家，他们在当年就会发生“口角之争”。初四到十五，天天都可以互访拜年了。
初七 由于该村为郑钟两姓，自古合睦团结，又有正月初七两姓同时“挂花灯”之举，届时，郑钟两姓共同出钱杀猪祭寨神，分猪肉，称为“分众肉”。当年生有男孩者，亦同时请众亲友吃酒庆祝，称“灯酒”。
元霄 农历正月十五称元宵节，是日有挂花灯习俗，凡在去年元宵节后及今年元宵节前生有男孩的家，都要挂起纸扎的花灯，不仅在家里挂，还要在祠堂里挂，叫做“开灯”（“灯”与“丁”偕音）。有的地方还要送一坛酒到祠堂，族中人可随意饮用。晚上“游灯”，每个小孩有用竹子做的“火把”一根，在游灯时点燃火把，敲锣打鼓，围着村转，长长的人流和火把在夜间很是壮观。邻近有的村则不用火把，而每人提一个灯笼，到村外游一圈，好像是夜间的长龙飞舞。如大旗头村郑姓的始祖所在的蚺蛇村就是提着灯笼“游灯”的。队伍中还有“游灯菩萨”抬着游行，其神名曰“洪圣公、菩萨、金北帝、文昌君、盘古大王”及其下的数个“马子”（每姓出一马子，用纸扎，长约50公分）。还有“行公”，众神之中“行公”个头最小。“元宵游神”是为了祈望风调雨顺，不过现已不在了。在此活动中，有的人还得意将“游灯”火把留一点作为“好预头”放在家中。
其他事项
初一，十五这二天，还有拜神做神的干儿女之举，用红纸写明求神者名字及出生年月帖在神物之上以求平安，俗称“上契”。仪式需要带猪肉一块、烧肉一块、白切鸡一个、鞭炮、蜡烛、元宝等敬拜。“上契” 观音者，将求者之名贴到观音脚上即可。“上契”神树者，通常是找一些古树，将“上契”贴在树上即可。解放前该村有古榕神树四棵，分在东南西北各一棵，就是人们崇拜的物件之一。
初二、十六这二天则拜做牙，为商人拜神日。猪肉一块、烧肉一块、白切鸡一只、鞭炮、蜡烛、金银纸等敬拜神灵，希望生意人生意兴隆。