蓖麻原产于非洲东部,有专家认为,早在公元前4000年,蓖麻便从非洲东部传入埃及,之后又从埃及传入印度,再传入我国。
如果按蓖麻的茎秆的颜色,可以分为红茎蓖麻和青茎蓖麻。据考证,青茎蓖麻的传入时间更早。蓖麻具有一定的工业价值、药用价值以及农业价值。
不过,说蓖麻是“百草之王”似乎并不准确,很多植物都被冠上了“百草之王”的名称,这其中有一定的人为因素,所谓仁者见仁,智者见智。
如果从现代用途来看,蓖麻最大的价值,或者说强项,在于其工业价值,这也是推动蓖麻需求急剧增加的主要原因。
蓖麻的种子含油量高,最高的比例超过50%,大概在57%左右,主要成分是三甘油酯。由于蓖麻油具有粘度系数高,凝固点低的特点,即抗冻,又耐高温,零下8~10度不会结冰。燃烧点也高,即便是600度的高温也不会燃烧,不变质,其他油类无法比拟的。
蓖麻油摩擦系数也很低,因为这个特点,蓖麻油变成一种天然的高级润滑油。尤其是经过精炼加工之后的蓖麻油,更是航空寒天领域相关机械设备不可或缺的理想保护油。
举个例子,石油做成的润滑油,当汽车行驶5000公里之后,便会因为降解而变得形态稠密,这个时候就必须换油。而如果使用蓖麻做成的润滑油,即使行驶8万公里,也不用换油,是不是很神奇?
此外,蓖麻油还可以用作耐寒增塑剂。
通常来说,普通塑料在低温下容易变脆,老化,如果添加增塑剂之后,便可以使硬且刚的塑料,变得软而坚韧。
而市场上的增塑剂主要是主要是邻苯二甲酸酯类,这种物质对人体新陈代谢有一定的影响,如果使用蓖麻油提取的增塑剂则更加安全。
蓖麻油还可以作为航空燃料,中国南开大学的团队,以蓖麻油作为原料,通过催化反应,实现蓖麻油加氢,成功制作出生物航空煤油。
蓖麻油提炼的癸二酸,也是优质工程塑料尼龙-9,尼龙-11的原料。癸二酸主要源自蓖麻油的裂解,目前世界上工业造出的癸二酸,几乎都是用蓖麻油为原料进行生产。由此可见蓖麻油的工业地位。
总之,蓖麻油作为一种天然的,对环境友好的油脂,具有很高的经济价值。不过,目前蓖麻在我国的种植量仍然有限,蓖麻油主要靠进口,这很大程度限制了蓖麻油工业的发展。随着绿色化工的兴起,蓖麻油的使用比例势必将越来越高。
麻,其茎有刺,高二三尺,叶似花桑,或青或紫,背紫者入药。
荨麻,俗称藿麻。古称毛藐或荨草。陕南山民有称"蜇人草",草原牧民则叫它"咬人草"。荨麻属荨麻科蝎子草属,花单性,雌雄同株,穗状花序或圆锥花序。
荨麻草的势力范围很广。走在山区的小道上,一眼望去,无论是野草蔓延的草坡上、 崎岖蜿蜒的沟渠边、 纵横交错的田埂上、人来人往的大道旁,还是农家小院的房前屋后,你总能看到一窝一窝枝繁叶茂的荨麻草。荨麻的外形和蒿子、灰条有几分相像,但色泽却鲜绿亮丽许多,只要稍加留心,就不会认错了。
注意:荨麻茎叶上的蜇毛有毒性(过敏反应),一旦碰上就如蜂蛰般疼痛难忍,它的毒性会使皮肤接触后立刻引起刺激性皮炎,如瘙痒、严重烧伤、红肿等。所以采摘荨麻的时候一定要戴上手套。
一个小男孩在篱笆丛中采集浆果,一不小心被荨麻刺伤了。带着难受的刺痛感,他急忙跑回家,边哭边对妈妈说:“妈妈,我只是轻轻地碰了它一下。”妈妈说:“这就是你被刺痛的原因,我的儿子。如果你勇敢地一把抓住它,就不会被刺伤了。”
这个故事很短,含义却很深:无论我们在做什么事,都要勇敢面对,在困难面前决不能退缩。
在中国,宋代《图经本草》早有记述:荨麻草可以入药,其味苦、辛,性温,有小毒。具有祛风定惊、消食通便之功效。主治风湿性关节炎、产后抽风、小儿惊风、小儿麻痹后遗症、高血压、消化不良、大便不通;外用可治荨麻疹初起、蛇咬伤等。
在欧洲,荨麻作为一种大众药物被用作利尿剂、收敛剂、止血剂、祛痰剂和催乳剂,用于治疗关节炎、慢性皮肤病等。荨麻制剂外用治疗脂溢性皮炎、头皮屑及防止脱发。在土耳其,当地草药专家以荨麻草入药,防止各种疾病,几乎可以替代所有的药用植物,被称为“百草之王”。
民间选方
①治风湿性关节炎:取荨麻适量,煎汤擦洗。
②治产后抽风,小儿惊风:取荨麻少许,以水煎服。
③治荨麻疹:选取荨麻鲜苗,捣汁涂擦。
④治毒蛇咬伤:取荨麻适量,捣烂敷于患处。
药食同源
荨麻菜饭
1. 将荨麻的叶子摘下来(注意带手套,小心扎手)后洗净并沥去水分,放入锅内煮熟,把煮出来的水和荨麻分开在两个碗内,放凉荨麻;
2. 取半块黄油放入锅内融化,加入洋葱碎,小火慢炒至洋葱变软,另起一个锅加高汤,一直保持微微开的状态;
3. 将晾凉的荨麻挤干水分后,切碎,倒入洋葱锅内翻炒1分钟,加入意大利米,炒至米表层半透明状态;
4. 将荨麻汁倒入高汤内混合均匀,取出150ml的汤倒入米内,一直搅拌直至米完全吸收了高汤以后再放入150ml的高汤,反复操作直至米熟(大概20分钟左右)后关火;
5. 在表层放另外半块黄油,等2分钟使之融化后用力搅拌均匀。盛入碗内在表层撒少许奶酪就可以吃啦!
荨麻嫩芽汤
1. 荨麻嫩芽摘好用水冲洗干净。
2. 放入加了盐的开水中烫30秒-1分钟,滤干水分,用冷水冲一下。
3. 挤干水分后切碎(也可以煮好后放入搅拌机搅打成茸)。
4. 小锅放油烧热,炒香蒜蓉。
5. 放入荨麻嫩芽翻炒1分钟,兑入鸡汤小火炖8-10分钟。
6. 加入熟鹰嘴豆拌匀,放少许盐调味即可出锅。
乡村里生长着许多很神奇的野草,各具特色,各有妙用。在村民的日常生活中,也经常见到这种看起来很普通的野草。有些野草实际上在我们的生活中很常见,只是我们忽视了它们真正的用处,只把它们当作绿化的其中一部分了。
在农村里,荨麻比较普遍,经常生长于山坡、路边、房前屋后等阴湿的地方,分布也很广泛,有安徽、浙江、福建、河南、云南等地。
这类草叫荨麻草,叶子边缘有非常锋利、坚硬的锯齿,如果不小心很容易划破人的皮肤,叶子不到一米高,成对长着尖尖的叶子,如果不小心碰到这棵植物上,触碰的地方就像被蝎子蛰了一样,疼痛难忍,甚至会出现小红斑,需要过一段时间后才能消除。
荨麻树,古称荨藤,属于荨麻科。荨麻科的任何一种荨麻都有刺激性能力。荨麻俗称藿麻,还有种古老的说法是毛藐或者荨草。陕南的山民也叫其为“蜇人草”,草原的牧民叫它“咬人草”。它属荨麻科蝎子草属,单花,雌雄同株,有穗或圆锥花序。将该植物种在庭院、果园、鱼塘等地,盗贼不敢越界,故又称“盗草”,可用作防盗设施。把它放在谷仓周围,老鼠碰上也会跑掉,这就是被称为“植物猫”的由来。
荨麻草的生长方式很强势。生命力太过旺盛,在它周围的植物基本上抢不到任何养分,会逐渐走向衰亡。所以一般当看到荨麻草时,都是非常茂盛的一丛一丛的,别的植物是几乎看不见的。
荨麻草生长范围很大。只要一眼看去,不管是野草遍地的山坡,崎岖蜿蜒的沟壑,还是人流穿梭不停的大街小巷,抑或是农舍小院的房前屋后,你总能看见一窝窝枝繁叶茂的荨麻草。
国内最早有关于荨麻的记载,宋代《益部方物方》中有关于其药用部位的记载,包括广叶荨麻、荨麻、荨麻和狭叶荨麻等的全草。少数民族也常常使用他们当地的荨麻来治疗各种疾病。
宋《图经本草》亦有记载,荨麻草可入药,其味苦辛,性温而微毒。有祛风定惊,消食通便的功效。主治:风湿性关节炎,产后抽筋,小儿惊风和小儿麻痹后遗症,及高血压,消化不良,和便秘等。外用:可治荨麻疹初起,被蛇咬伤等。
据《蜀语》所载,蠚草(荨麻),有红白两种:红的可以治喘急、喉中痰鸣、鼻息气粗声大;白的可以煎汤、入糯米为粉,油煎时甚松。
药性方面,在欧洲,荨麻作为大众药,荨麻被广泛用于制作利尿、收敛、止血的药剂,制成祛痰药、催乳药剂,并治疗关节炎、慢性皮肤病等。荨麻药外用时可治疗脂溢性皮炎,头皮屑,预防脱发。在土耳其,当地的草药专家用荨麻草来防治各种疾病,几乎能替代所有的药用的植物。朝鲜族用狭叶的荨麻的全草治疗贫血、慢性肠胃炎。四川的凉山彝族用小果荨麻来治疗风湿病和惊风;布依族用荨麻的全草治疗风湿瘫痪。纳西族用滇藏荨麻根来治疗四肢麻木,扭伤痛,皮肤搔痒等。从这些用药的过程可知,荨麻具有祛风、定惊、治疹等多种药理作用。
荨麻全草都可入药,且富含蛋白质和维生素等等。在欧洲,荨麻还被用作食品的调味品,用于凉拌,烫菜,烤菜,制成荨麻汁和药茶等等。
荨麻不仅可以作为民间药用的草药,还可以作为人畜都能食用的菜肴,用途十分广泛,因此被人们称为“百草之王”,是很有道理的。