要使绿豆沙绵密,先要选上好的绿豆食材好,才能做出好的绿豆沙。另外煮烂后的绿豆要用沙布过滤一下,去掉豆皮和杂质,然后再用料理机打一下,这样做出的绿豆沙绵软细腻,口感爽滑。
要使绿豆沙绵密,先要选上好的绿豆食材好,才能做出好的绿豆沙。另外煮烂后的绿豆要用沙布过滤一下,去掉豆皮和杂质,然后再用料理机打一下,这样做出的绿豆沙绵软细腻,口感爽滑。要使绿豆沙绵密,先要选上好的绿豆食材好,才能做出好的绿豆沙。另外煮烂后的绿豆要用沙布过滤一下,去掉豆皮和杂质,然后再用料理机打一下,这样做出的绿豆沙绵软细腻,口感爽滑。要使绿豆沙绵密,先要选上好的绿豆食材好,才能做出好的绿豆沙。另外煮烂后的绿豆要用沙布过滤一下,去掉豆皮和杂质,然后再用料理机打一下,这样做出的绿豆沙绵软细腻,口感爽滑。要使绿豆沙绵密,先要选上好的绿豆食材好,才能做出好的绿豆沙。另外煮烂后的绿豆要用沙布过滤一下,去掉豆皮和杂质,然后再用料理机打一下,这样做出的绿豆沙绵软细腻,口感爽滑。要使绿豆沙绵密,先要选上好的绿豆食材好,才能做出好的绿豆沙。另外煮烂后的绿豆要用沙布过滤一下,去掉豆皮和杂质,然后再用料理机打一下,这样做出的绿豆沙绵软细腻,口感爽滑。
煮绿豆容易出沙的窍门还是比较多的,我们可以将绿豆洗好后放到塑料袋里面,在冷冻室冷冻一段时间,再煮就很容易出沙了,或者也可以将绿豆放在锅中炒制,以及煮的时候加入小碗冷水进行刺激,这样再煮都能很快出沙。
1、冷冻法
要想将绿豆煮出沙,最常用的一种方法就是冷冻。先将绿豆用清水冲洗几次,沥干水分后装到小塑料袋里面,然后放进冰箱的冷冻室冷冻一段时间,等想吃的时候再拿出来,按照正常煮粥的方式去煮,这样就很容易出沙了。
2、炒制法
将绿豆放进锅中,不放油,开小火快炒10分钟左右,千万不要炒糊了。这样超过之后的绿豆,外皮被加热之后就很容易煮出沙了,等想喝的时候直接取一些去煮即可。
3、冷水浸泡法
将买回来的绿豆放在冷水里面,然后加热煮开,之后再往里面加入一小碗冷水,这样在冷水的刺激下热的绿豆就会很容易煮烂出沙了。
绿豆沙,是一种非常好的解暑食品。清热消暑、解毒消痛、利尿除湿。绿豆味甘,性凉,功效:有清热、解毒、祛火之功效,是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。绿豆沙以其香滑清甜、清热解暑、别具一格的风味而独树一帜,饮誉羊城
1.先将绿豆清洗干净,用水浸泡。大约泡一天。
2.将绿豆的皮泡开,用手心轻轻搓揉,绿豆皮能掉下来。
3.将绿豆皮全部去掉。这一步可能有些费事。
4.将去皮的绿豆加2倍水,放入高压锅煮约30分钟。使其成为豆沙。
碎冰、绿豆及其他材料放入果汁机中,以高速先搅打10秒钟。
长匙略微拌一拌,再继续搅打20秒钟即可。
自制糖水:以650克细砂糖加上600毫升水煮滚即可,可一次多煮些,放冰箱冷藏备用。
食用指南
适宜人群:
适宜中毒者、眼病患者、高血压患者、水肿患者、红眼病患者食用。