"吃豆腐"一词的历史来源如下：
西汉初年豆腐问世后，很快成为老百姓非常喜欢的小吃。当时流行的吃法是碗里搁一大块豆腐，撒上佐料，拿小刀边划成小块边吃。于是坊间出现了无数这样的豆腐快餐店。 当时长安街上有个夫妻合开的豆腐小店，老板娘本来就漂亮，又以有美容功能的豆腐为常食，自然更是细皮嫩肉，人称“豆腐西施”。
为招徕顾客，“豆腐西施”难免有卖弄风情之举，引得周围男人老以“吃豆腐”为名到豆腐店与老板娘调情，且动手动脚，比如趁付铜板时摸摸老板娘的纤手等。于是，醋海翻波的老婆们不满意了，经常以“你今天又去吃豆腐了？”来训斥丈夫。后来，“吃豆腐”便成了男人轻薄女人的代名词。
相关典故
典故一
据说，旧时豆腐店多为夫妻店，丈夫半夜起来磨豆腐，白天由妻子卖豆腐，豆腐店老板娘以豆腐为常食，自然生得细皮嫩肉，同时为招徕顾客未免有卖弄风情之举，引得周围男人以“吃豆腐”为名到豆腐店与老板娘调情，且动手动脚。于是，吃醋的老婆们不满意了，以“你今天又去吃豆腐了？”来训斥丈夫。以后，“吃豆腐”便成了男人轻薄女人的代名词。
典故二
旧时丧俗有“吃豆腐”的习惯。丧家准备的饭菜中必有豆腐，所以去丧家吊唁吃饭叫“吃豆腐”，也叫“吃豆腐饭”。以前江浙一带农民家里有了丧事，要把一具尸体从家里移到坟地去埋葬，是需要邀些人来帮手的。到吃饭的时候，主人就在院里或门前空地上摆上几张桌子，端上饭菜请帮忙的乡亲们吃。但此时也会有个别游手好闲之徒，忙倒没有帮，却也坐上饭桌吃开了。即使被主人发现，也不便撵他。办丧事的饭菜比较简拙，以豆腐为主，盖白色乃丧事之主色也。
有些去帮忙的老乡，因忌说去丧家帮忙，而说是去吃豆腐饭的。对那种不干活而去蹭饭吃的家伙，也说他是吃豆腐的。这大概就是“吃豆腐”一词的来源。
以上内容参考 百度百科-吃豆腐
据说，旧时豆腐店多为夫妻店，丈夫半夜起来磨豆腐，白天由妻子卖豆腐，豆腐店老板娘以豆腐为常食，自然生得细皮嫩肉，同时为招徕顾客未免有卖弄风情之举，引得周围男人以“吃豆腐”为名到豆腐店与老板娘调情，且动手动脚。于是，吃醋的老婆们不满意了，以“你今天又去吃豆腐了？”来训斥丈夫。以后，“吃豆腐”便成了男人轻薄女人的代名词。
另外一种说法可信度更高： 旧时丧俗有“吃豆腐”的习惯。丧家准备的饭菜中必有豆腐，所以去丧家吊唁吃饭叫“吃豆腐”，也叫“吃豆腐饭”。以前江浙一带农民家里有了丧事，要把一具尸体从家里移到坟地去埋葬，是需要邀些人来帮手的。到吃饭的时候，主人就在院里或门前空地上摆上几张桌子，端上饭菜请帮忙的乡亲们吃。但此时也会有个别游手好闲之徒，忙倒没有帮，却也坐上饭桌吃开了。即使被主人发现，也不便撵他。办丧事的饭菜比较简拙，以豆腐为主，盖白色乃丧事之主色也。有些去帮忙的老乡，因忌说去丧家帮忙，而说是去吃豆腐饭的。对那种不干活而去蹭饭吃的家伙，也说他是吃豆腐的。这大概就是“吃豆腐”一词的来源。
上世纪30年代，上海就开始流传这句颇具幽默而带讽刺的新词儿了。生活中比较典型而常见的，是个别男士爱跟女性调笑，甚至动手动脚占点便宜的，就被人斥之谓“吃豆腐”。即《吃豆腐》文中所谓“毛手毛脚占人便宜”是也。
又说“豆腐”具有色白、面细、质嫩、性软四个特点，恰与“年轻女子”肌肤白皙细嫩而性情软弱的特点相契合。所以，“吃豆腐”被用来借指调戏年轻的女子。
另有典故：严打年蟹月，有一农妇，此妇胸前巨大，远望犹如两大水袋，日产人奶10桶，其父见女儿每日进补之食化之奶流，常于邻口叹惜道：吾家自有女初长，胸前白奶液潺潺。煮饭冲厕惜可浪，花街秀童口水漫。偶日，有一大夫见之，含泪舍身相问：何不制作豆腐卖之赚花钱？其父仰头见之，乃江湖人称乳大夫也，遂问此法，乳大夫一一告之，次日，街中花布遮羞，妇盘坐于木椅上，椅下两大木桶，贴字：现榨现卖，其父大叫：鲜奶，值得拥有。惜天气寒冷，苦等三时，终无一点进账，因温稍低，桶中鲜奶已固，吒一看，似豆腐状，其父见状又大呼：鲜豆腐，现做现卖。不一刻，一汉临其父身问：何价？和鲜？父对曰：极品豆腐，不假，可布内观之做法。大汉遂拉布观，大惊，后大喜。曰：吾欲试鲜，可否？答：然。大汉进布内拉起妇之衣，大口大口吸之，嘴角也有白液遂流，刻钟，大汉出，见其父，曰：今试，果然，桶中豆腐全要，5文钱结。其父曰：不然，10文底。大汉不依，惜无奈，卖之。
后人为鄙大汉之举，便用“吃豆腐”一词形容占便宜之举也。本回答被网友采纳
旧时豆腐店多为夫妻店，丈夫磨豆腐，白天由妻子卖豆腐，为招徕顾客未免有卖弄风情之举，引得周围男人以“吃豆腐”为名
豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。