其实铁锅的营养会比不粘锅好，但是由于铁锅太重，很多人可能端不起来。而不粘锅对初学做饭的妈妈就非常友好，使用起来很方便，但是日常养护会更麻烦。
铁锅优点
- 没有涂层，加热速度快，蓄热性能好几乎所有的中国菜都可以做、炒、炒、炖你用得越多，它就变得越光滑，你用得越多，它就变得越明亮。其他的锅需要很长时间才能达到这种物理不粘的效果只要没有坏掉，在今后的几十年里使用也不是问题。
铁锅缺点
- 很重，由于铁锅材质的原因，小小的铁锅都有大大的重量。容易生锈。不要把铁锅泡在水里，煮熟的食物一定要马上上菜，食物一定不要留在锅里。洗完后一定要马上把锅弄干，涂上一层油保养它，它就会变得越来越亮。对新手不友好，一开始很容易就粘在锅里。铁锅需要大量的油，温度较高才能达到物理不粘的效果。如果要使铁锅的效果最大化，需要使用更多的油和高温，所以不适合用油少、热量少的饮食习惯。
不粘锅的优点
- 不粘，不用油，轻巧、美观、色彩新颖、款式多样适合初学和身体虚弱的女孩，可以用小火烹饪。
我个人认为它非常适合制作婴儿食品。煎饼、肉饼、鸡蛋和小炒都很有用。
不粘锅的缺点
- 因为不粘锅有一层涂层，所以可以有很好的不粘效果，但是这种涂层特别细腻，不易打理。只能使用耐高温的硅胶抹刀或没有尖角的木质抹刀，不能使用不锈钢抹刀或铁勺。不是所有的食物都可以用不粘锅煮。鸡骨或硬壳食物不能煮熟，否则会损坏外壳。
如果你好好保养，它的使用寿命大约是一两年。涂层一旦被划伤就不能使用，这对健康是不利的。
综上，你应该已经知道铁锅和不粘锅的优缺点是什么了吧。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-11-19
铁锅和不粘锅这些锅的优缺点是：铁锅不能存放水以及隔夜的食物，它会让大量铁质释放，引起生锈铁锅炒菜容易损失抗氧化物质，由于铁离子会对食物中的多酚类物质发生反应，生成颜色较深的复合物，因而，让食物发生色变；不粘锅是炒锅的一种，不粘锅涂层采用的是聚四氟乙烯，但是在200摄氏度以上是化学性质开始变得不稳定，不粘锅，可轻松的煎炒食物而不粘底，用油少油盐少油盐清洗，但价格较贵，耐热及耐磨性差。
第2个回答 2021-11-21
不粘锅优点就是在炒菜的时候不会粘锅，使用起来非常的方便，清洗起来也非常的方便。铁锅炒菜的话能够让人体吸收一些铁元素，对人体健康有很大的好处，但是铁锅很容易出现生锈的情况，不方便清洗。
第3个回答 2021-11-20
铁锅的优点就是对身体健康有益，同时也能够摄入一定的铁元素，但是容易生锈和粘锅。不粘锅的优点就是炒菜的时候不容易粘锅，质量非常的好，同时也不容易生锈。
第4个回答 2022-11-08
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