燕窝怎么清洗、炖煮？

Question

如题所述

Answer 1

方法/步骤

1
取一盏纯天然干挑原盏燕窝（纯天然燕窝条棱分明，有手工挑毛过的自然缝隙，底座自然），放入纯净水或者矿泉水里泡发一小时。

2
泡发一小时之后，撕成条，换水再泡发3-4小时

3
泡发完毕，纯手工挑毛的燕窝无法避免有幼毛，用小镊子轻轻挑出，漏勺多过滤几次即可。

4
将泡发清洗好的燕窝放入炖盅，加入纯净水或矿泉水，水量没过燕窝即可。

5
然后放入养生炖盅里炖煮，隔水炖20-30分钟

6
炖盅完成之后，根据自己的口味，加入冰糖调味，即可食用！

Answer 2

挑选燕窝
温馨提示：尽量选择正规商家/渠道购买的燕窝。
燕窝泡发
注意事项：浸泡燕窝最好用冷的净化软水、纯净水，水位没过燕窝即可，浸泡4-5个小时。优质的燕窝浸泡后的重量是原干燕窝的6-10倍。等燕窝呈半透明状，轻轻拨动散开，一丝丝晶莹剔透，就可以了。千万不要用自来水、温水甚至热水浸泡，会损坏使燕窝的营养成分流失。还会影响燕窝的“发头”，从而破坏营养，影响口感。
燕窝清洗
注意事项：将泡发后的的燕窝放在漏勺里，用纯净水流动冲洗2-3遍，再把漏勺轻轻在水里来回涮动，这个方法可以滤掉剩余细毛，品质燕窝的杂质很少，用专用镊子把肉质里的小绒毛和杂质挑掉。
燕窝炖煮
注意事项：燕窝需要隔水文火炖煮，将燕窝放入炖盅或碗内，加入适量纯净水，水位一般盖过燕窝表面即可，隔水文火炖至20~30分钟即可食用，推荐使用电炖盅炖煮。
DIY搭配
推荐建议：不知道怎么搭配燕窝好吃？其实燕窝除了传统的冰糖燕窝以外还可以把鲜炖好的燕窝搭配牛奶、新鲜水果、家里面的炖汤一起食用，还有很多很多不一一列举了，您可以自己动手DIY一下。
注意事项
干燕窝买后用保鲜盒或者密封保鲜袋，放到通风无潮的地方保存，避免阳光暴晒。
泡发好的燕窝用保鲜膜先将其包好并密封在干净的器皿中，再将其放置冰箱的保鲜格。建议尽快食用，避免保存太久。