凉拌豆角怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

凉拌豆角怎么做？

豆角是我们餐桌上常见的美食之一，含有B族维生素，多吃豆角不仅可以养颜健身，还能健胃补肾，而且含有的维生素C ，提高机体的抗病毒能力，豆角的制作方法有很多，炒，炖，做饺子馅，还可以腌制成咸菜，喝粥，米饭，馒头，都很下饭。豆角还可以凉拌

【准备食材】豆角，芝麻酱，大蒜，食盐，鸡精，香油，醋

【制作方法】

1，在水中加入少许食盐和小苏打，将豆角浸泡三分钟后冲洗干净，切小段，备用。大蒜洗净，切成末。

2，起锅烧水，水开后，放少许食盐，把切好段的豆角放入锅中，锅开后，焯水一分钟，捞出，冲凉备用。

3，调制芝麻酱，将芝麻酱放入容器中，少量多次倒入清水，搅拌后倒入焯好的豆角中，加入食盐，鸡精，蒜末，香油，醋搅拌均匀，盛入盘中。

配料

豇豆  300g、泡尖椒  4、5个、大蒜  2粒、姜  3片、辣椒油  适量、花椒油  适量、香油  适量、藤椒油  适量、菜籽油  适量、生抽  1.5茶勺、醋  2茶勺、砂糖  少许

步骤如下

1、准备食材：豇豆、大蒜、泡尖椒、姜。

2、豇豆切段

3、姜、蒜、泡椒切碎

4、豇豆倒入沸水中煮熟

5、将煮熟的豇豆过两次冷水沥干水分

6、准备较大的盆倒入豇豆，姜、蒜、辣椒碎

7、锅内倒少许油烧全熟

8、姜、蒜、辣椒碎上淋上熟油

9、依次放入辣椒油、花椒油、香油、藤椒油、生抽、醋、盐、鸡精、砂糖

10、拌匀即可

11、装盘，酸辣爽口的凉拌豆角就做好了，可以享用了。

小提示：

豇豆一定要注意煮熟不然有毒，捞出后过两次冷水口感更脆，淋上现烧熟的油香味更弄哦！

Answer 2

红辣椒切段，大蒜切末，锅内水烧开后加植物油，豆角，盐焯水，控水过凉，另起锅加油，放蒜末、红辣椒段炒香，加白糖、生抽、蚝油、水、食盐、香油、红油炒匀，豆角切长段放入盘中，淋上料汁即可。

Answer 3

步骤：1长豆角洗干净，去两头，切段2大蒜切末3锅内放水烧开，倒入豆角焯熟，捞出控水备用4把豆角放入碗中，加盐，米醋，生抽，香油，蒜末搅拌均匀即可

Answer 4

起锅添入适量清水，大火烧开。水烧开后，加入一勺食盐和少许植物油（加入植物油，这样可以使焯出来的豆角颜色更加翠绿鲜艳），再下入长豆角，焯水两分钟左右，煮至豆角熟透以后，捞出过一下凉水，控干水分以后，倒入 拌菜盆中。
把调好的料汁倒入盆中，用筷子搅拌，使盆里的调料和豆角充分融合，全部拌匀以后装入盘中，一道美味的凉拌豆角就做好了，

Answer 5

1.首先准备新鲜的豆角，用剪刀剪掉豆角两头，放盐水腌30分钟，这样可以入味；2.焯水，锅里放入盐巴，煮豆角10分钟后捞出，过冷水；3.热锅倒油，加入葱姜蒜，小米辣小段，辣椒粉，盐巴，倒入酱油，加入冷水泡好的豆角，快速翻炒1分钟，装盘即可