第1个回答 2020-10-24
蒸虾仁5分钟能熟。虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。蒸虾仁因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。
蒸虾仁步骤：
1、去虾线，用牙签在虾尾部最后一个关节挑一下，再从头部第二个关节处用牙签把虾线挑出。清洗干净。
2、蒜米，姜切成丁。
3、虾装盘，放蒜末姜末，倒入料酒。
4、锅加水烧开，把虾放入锅中蒸5-6分钟即可。虾容易熟不需要蒸太久。
5、最后出锅，再准备调料即可。调料就加了蒜末，酱油，陈醋。味道也很鲜美。
第2个回答 2020-10-24
大虾蒸几分钟？冷水还是热水入锅？记住这2点，虾肉鲜嫩不腥。大虾是人们喜闻乐见的一种美食，虾肉不仅肉质细嫩，味道鲜美，而且含有丰富的营养物质，尤其是矿物质和维生素的含量极高，是一种老少皆宜的健康食材。我家孩子就特别喜欢虾肉，我基本每周都会做一次大虾，油焖大虾、红烧大虾、蒜蓉蒸虾等，都是深受孩子喜欢的大虾做法。
其中清蒸大虾是百吃不厌的大虾经典做法，不仅能最大程度地保留虾的鲜美，而且做法简单，孩子喜欢吃，我也乐意做。清蒸大虾虽然做法简单，但是有人做出的清蒸大虾不仅味道不好，而且肉质也会变得紧实发硬，完全失去大虾该有的嫩滑、鲜美的味道，白白浪费了这么好的食材。其实想要大虾嫩滑鲜美并不难，无非就是蒸几分钟和冷水还是热水入锅这两个问题，只要处理好这两点，蒸出的大虾想不鲜嫩都难。
首先，蒸大虾冷水还是热水入锅这个问题，要区分是冻虾还是鲜虾，冻虾的话冷水入锅，这样虾肉可以随着慢慢升高的温度而解冻，鲜虾则要热水入锅，高温能锁住虾肉表面的蛋白质，防止营养流失同时也防止水分流失，使虾肉更鲜嫩，接着，蒸几分钟的问题，一般上汽后蒸5——8分钟即可，这里需要根据虾大个头大小调整时间。光说不练假把式，下面我们就来以鲜虾为例，做一道清蒸大虾，喜欢你也试试吧。
清蒸大虾
【食材】
大虾500g、姜8g、生抽适量
【做法】
1、大虾清洗干净，剪去虾腔、虾须和虾脚，把虾腔下的黑色物质去掉，这部分是虾腥味的主要来源，接着把虾线也剔除，再次清洗干净，控干水分，备用。
2、取一个空盘，在底部铺两片生姜，再把大虾整齐地码在盘中。姜有很好的去腥效果， 如果不忌口，一定要放几片。
3、蒸锅中加入适量清水，大火煮沸后放上笼屉，再把大虾放入笼屉中，大火蒸6分钟即可。虾肉肉质细嫩，不宜久蒸，我用的虾个头中等，蒸6分钟刚刚好，非常鲜嫩。
4、蒸好的大虾出锅后淋少许生抽，即可享用，虾肉鲜嫩爽滑，没有腥味，这样的清蒸大虾做法简单，营养美味，全家都爱吃，喜欢试着一起做一下吧。
【小贴士】
这里再总结一下，蒸大虾冷水还是热水入锅，鲜虾和冻虾不同，鲜虾热水入锅，冻虾冷水入锅，上汽后根据虾的个头大小，一般蒸5——8分钟即可。
第3个回答 2021-02-22
虾虎蒸多长时间能熟呢
第4个回答 2020-10-24
1、6-8分钟。
2、很多人认为蒸虾仁时间越久越好，但是其实并不是这样的，蒸制虾仁一般蒸6-8分钟左右就可以了。要是采用低火的话，那么15分钟是非常充分的。
3、在烹饪虾仁之前，应该先用料酒、葱姜等材料和虾仁一起浸泡一段时间，这样就能清除掉虾仁里面的腥味，同时让其更加入味，等到蒸熟之后我们直接蘸着醋或者是其它调料一起食用就可以了。
做法一
1、虾用盐水洗净，去泥肠，排放在盘中;
2、加入葱姜盐，滴料酒，覆上微波薄膜，高火4分钟至熟后可蘸色拉酱、芥末酱或米醋食用。
做法二
1、虾用盐水洗净;
2、将虾放入碟中，铺上葱花及姜片，加入料酒;
3、放入水已烧开的锅中隔水蒸5分钟即可。
做法三
1、这款清蒸虾不用去虾壳和虾头，尽量保持虾油的成分，使虾味十足;
2、尽量剪去尖尖又硬硬的虾枪，以免伤到手和嘴;
3、大葱切丝放在摆好的虾上面，然后盘里倒适当的料酒;
4、蒸虾的时候，碗上面盖个盖子避免水蒸气过多渗入，影响口感，但时间也要相应延长。开锅后一般3.5-4分钟，出锅;
5、蒸虾的火候不易太大，时间不易过长，以免肉质过老;
6、如果喜欢吃口味重的，可以自己调一些汁，醮着吃，原味也不错。
做法四
主料：虾。
辅料：料酒、鸡精、葱、姜、蒜、蚝油或鲍鱼汁。
1、将虾线挑除，清洗干净并沥干水分;
2、用料酒腌制15分钟后倒出多余水分;
3、铺上蒜片、姜段，我还撒了几颗红椒圈;
4、均匀淋上蚝油或鲍鱼汁;
5、盖上一个和碗口一般大小的盘子;
6、如果蒸至熟，出锅撒上葱段，翻拌即食