苹果套袋并不会影响苹果的口感。
关于苹果套袋会影响苹果口感的观点现在有很多人说苹果套袋会影响苹果的口感，因为感觉现在在市场上买到的一些苹果“没有以前的好吃”了，所以就把这个问题归咎于苹果的套袋管理上，认为苹果套袋减少了阳光的照射，所以就会影响到苹果的口感。
我们这里先看一个实例，现在有一种“奶油富士”，口感脆甜，受到了很多人的喜欢，这些年卖得比较火。
其实这个“奶油富士”，就是普通的红富士，只不过这些苹果套袋以后没有摘袋，在树上一直等到成熟的时候再采摘，比现在大部分的红富士苹果采摘都要晚。
因为采摘的比较晚，而且没有脱袋，没有经过阳光的照射，苹果经历了“褪绿”之后，颜王先是变成白色，然后完全成熟了之后变成了黄色。
这个着色的过程很复杂，主要是苹果表皮里面的叶绿素、类胡萝卜素、花青苷等物质的反应，没有了阳光的照射，红富士苹果表皮中的花青苷等物质就不会呈现红色，而叶绿素则会正常褪去，只剩下呈现黄色的类胡萝卜素，所以原来应该是红色的富士苹果，变成了很多人喜欢的黄色的“奶油富士”。
但是，这些苹果的口感并没有受到表皮颜色变化的影响，相反这些苹果的口感很好，受到了很多人的喜欢，所以，这个例子就很好地说明了苹果的口感和套袋并没有太大的关系。
关于苹果的口感影响苹果口感的因素有很多，到底好不好吃每个人都有自己的标准，有人喜欢甜一些的，而有的人就喜欢酸一些的，有人喜欢脆的，而有人喜欢面的。
同样的苹果有的人喜欢有的人就不喜欢，所以我们说的苹果好不好吃，这不是绝对的，只是针对大多数人的感觉。
关于苹果的口感问题，其实也是可以有根据的，根据NY/T2316-2013《苹果品质指标评价规范》，对苹果内在品质分为了苹果果肉质地、果肉粗细、风味评价、香气评价、异味评价、硬度评价、可溶性糖含量、可滴定酸含量等指标，这些指标基本就决定了苹果的口感到底是怎么样的。
现在在管理上影响苹果口感的几个问题有的人说，现在有很多苹果不好吃，也有人说现在的苹果没有过去的味道了。
这个问题我们不能否认，这是确实存在的，现在的一些苹果吃起来口感确实是不怎么样，这个问题出现的原因，主要是现在一些果农对果树的管理不合理，总结来说，主要有这么几个方面的原因：
- 采摘过早
现在的苹果市场， 主要是靠外观决定质量的好坏，外观质量好的，就能卖上高价。而且，现在的苹果市场还有这样一个问题，在苹果成熟采摘的时候，早几天采摘的往往会价格高一些，采摘的晚一些的，市场价格就会低一些。
而且，现在的一些苹果品种，着色都是非常快的，有的脱袋一周左右颜色就很好了，在树上时间长了着色就会“太老”，价格就会低一些。
所以现在有一些果农，都要尽早采摘苹果，这样做的后果就是苹果还没有完全成熟，不管是含糖量还是别的指标，都达不到成熟的标准，甚至有的还没有完全“开瓤”，吃起来果肉很硬，缺少了清脆爽口的感觉。
2.施肥不合理
对果树的施肥，可以分为有机肥料和无机肥料两种，有机肥料肥效相对比较慢，而无机肥料的肥效相对就要快一些，看起来效果比较明显。
所以现在有一些果农，在施肥的时候过度依赖无机肥料，减少了有机肥的使用，这样做从表面来看效果是比较明显的，但是实践证明，施用无机肥料过多，过度依赖化肥，会影响到苹果的口感。
这个原因比较复杂，目前还没有比较准确可信的解释，但是这些都是经过了实践经验总结出来的，施用有机肥多的苹果口感就是要好一些，但是有机肥效果慢成本高，选择多用化肥的果农还有很多，这也是影响苹果口感的一个主要问题。
关于苹果果实接受光照会不会影响口感的问题现在还有一种说法，就是苹果的果实在没有成熟之前，果实是绿色的，里面含有一定的叶绿素，套袋苹果接受不到光照，就会影响到果实的光合作用，从而影响苹果的口感。
这种说法有一定的道理，苹果的果实在成熟之前，确实是绿色的，这些就是叶绿素呈现出来的颜色，有了叶绿素，苹果的果实也有一定的气孔，理论上说是可以进行一定的光合作用的。
但是，苹果果实的光合作用并没有太大的 作用 ，我们都知道植物的光合作用，主要就是养分的转换。
苹果树的光合作用，主要是依靠叶片来进行，苹果的果实在没有成熟之前，虽然在理论上也会进行一定的光合作用，但是这个作用很有限，这个我们可以从套袋苹果的果个看出来，苹果套袋和不套袋，果个的大小并没什么影响，所以这个果实上的光合作用基本是可以忽略不计的，对果实口感也就没有太大的影响了。
总结总而言之，现在有些人认为的苹果套袋管理，会影响到苹果的口感，这是错误的，套袋对苹果口感的影响并不是很大，并不是一些人宣传的那样套袋苹果就不好吃了，只要采取合理的管理方式，是能种出好吃又好看的苹果的。