一、凉拌救心菜
材料：救心菜100g、盐少量、白糖5g、芝麻油5ml、生抽1勺。
做法：
1、 救心菜一把，摘嫩头，洗净。
2、洗净的救心菜，用盐开水焯过，加入糖(救心菜本身有苦味，需要加糖)、生抽、麻油、醋、少量盐，拌匀即可。
二、炝炒救心菜
材料：救心菜和蒜瓣。
做法：
1、救心菜洗净控水，蒜瓣用刀背拍扁去皮切碎。锅中倒入油烧热，加蒜末爆出香味。
2、加入救心菜翻炒，加入食盐、白糖调味，大火炒至救心菜变软，加入鸡精调味即可。
三、救心菜炖鱼
材料：养心菜500g、鲩鱼肉200g、油适量、盐适量、姜适量、芫茜适量、葱适、量生抽适量、生粉适量、砂糖适量。
做法：
1、养心菜洗干净、鱼肉切片。
2、姜切三片，再切部分丝芫茜、葱切碎。
3、放入盐、生粉、生抽、砂糖调匀，放入姜切丝、芫茜、葱捞匀。
4、煲内加适量水，放入三块姜片，加点油，将水煮沸。
5、放入养心菜，将菜煮熟，加点盐，放入鱼片煮沸，调味即可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-11-21
救心菜主要食用嫩茎叶，无异味。采下洗净可直接凉拌或素炒，配肉、蛋、食用菌炒、火锅、炖菜、清蒸、烧汤，久煮不烂。推荐方法：1、洗净后直接沾酱食用。2、洗净后与海米素炒，味道极佳。食用后倍感轻松，食欲大增，食量明显增大，又故名费菜。不过最近救心菜浓缩粉抄的挺火。你可以去官网上看一看。希望对您有所帮助。本回答被提问者采纳
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