鱼片山药金针菇可以一起煮汤吗

Question

如题所述

Answer 1

可以。鱼片（鱼肉）性温味甘，山药性平味甘，金针菇性凉味甘，三者配伍无禁忌，可以一起煮汤食用，有和中暖胃，健脾补肺的效果。

鱼片（鱼肉）归肝、胃经，能暖胃和中、平降肝阳、祛风治痹、明目；

山药归脾、肺、肾经，能健脾补肺、益胃补肾、固肾益精，适合脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、糖尿病、消渴尿频者食用；

金针菇归脾、大肠经，能抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属、抗癌，适合少儿益智、营养不良、糖尿病、肥胖、高血压、高血脂、癌症、习惯性便秘者食用；

山药金针菇草鱼汤

材料：草鱼550g、山药200克、油10ml、盐5克、香菜3-4棵、鸡精3克、金针菇50克、姜3片。

做法：

鱼肉切块，香菜洗干净切碎，金针菇切掉尾部，山药洗净去皮切块备用；

鱼块加姜、盐、油搅拌均匀后腌制半小时；

起油锅，把腌好的鱼肉煎至两面焦黄，倒入适量水；

加金针菇、山药煮开后加盐，小火继续焖煮；

加入鸡精焖煮一分钟，洒上香菜即可；

小贴士：

鱼肉要提前腌至，煎的时候才不会散、碎。