牛骨头熬过之后骨髓能吃吗

推荐答案 2023-09-15

牛骨头熬过之后的骨髓是可以食用的。牛骨髓是一种高蛋白、低脂肪且富含优质有机钙的富营养原料，可以治疗虚痨羸瘦、精血亏损、泄利、消渴、跌扑损伤、手足皴裂等疾病，也可以作为壮骨粉、补钙产品的原料。在烹饪过程中，可以通过先焯水去除血沫和杂质，再加入调料和水，用中火煮约3个小时，直到骨头和肉变得松软烂糊，骨髓已经煮熟可以食用。或者也可以选择加入水、姜葱等调料，用小火炖4个小时，这样牛棒骨会变得更加软烂，骨髓更加易于食用。

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第1个回答推荐于2017-11-22

牛骨髓可以治虚痨羸瘦，精血亏损，泄利，消渴，跌扑损伤，手足皴裂。每100克牛骨髓含蛋白质36.8克、钙304毫克，是高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养原料，很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓。
牛骨头熬过之后的牛骨髓营养价值非常高，很多人去专门的饭店，专门吃牛骨髓的。本回答被网友采纳

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关于牛骨髓答：选完整的脊椎骨,在醋里轻浸以下10分钟左右,在清水中洗净,切成你想要的几段长,再沸水中轻煮以下,就能顺利取出骨髓,再切除两端.就是你想要的,要自己吃就不用切两端了.

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