点菜有什么技巧和原则吗

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

点菜首先需要考虑客人的饮食禁忌及口味，譬如是否有回族人等等。其次，点菜要注意荤素搭配，而且要根据人数进行点菜。譬如5个人可以点5-6到个菜，当然也需要根据饭店的菜量来进行实际判断。最后，要根据客人身份推荐菜品，譬如重要客人及外地客人，可重点介绍本地区的特色菜。