咸糊涂的做法

Question

如题所述

Answer 1

用料  

大米    1大勺    

花生米    1大勺    

玉米    0.5根    

面粉    1大勺    

水    适量    

电饭煲自带的白勺子，我量过面粉，一勺大约110克。    

咸糊涂的做法 ： 

1.1勺大米洗净，1勺花生米洗净切碎，备用。



请点击输入图片描述

2.锅内水开，倒入大米，花生米碎。

3.大米煮至6成熟，倒入玉米粒。

4.锅内放入1.5小勺盐



请点击输入图片描述

5.玻璃碗内一勺面粉，0.6碗水，打成薄薄的面糊，锅内食材煮熟，倒入面糊。



请点击输入图片描述

5.小白菜用水焯一下，倒入面糊涂里，煮开即可。



请点击输入图片描述

6.满满的诱惑

Answer 2

濮阳咸糊涂是当地比较著名的一种早餐，咸香粘稠，稠稠的煮出来的糊涂，放点菜叶煮熟，再撒点花生碎，喝起来那叫一个舒坦。而且，糊涂类的食物特别的养胃，常喝不伤身，适中很好的调理肠胃的食物。

咸糊涂，其实是从前物质不丰富时候的产物，和洛阳的糊涂面，浆面条一样。往往都是老百姓剩下的啥，丢到锅里煮成糊涂喝，能放点香油就算美味了。随着生活水平的逐渐提高，人们现在更享受的是它家常，怀旧的味道。虽不至于忆苦思甜，但起码这是记忆中的味道。

咸糊涂的做法有两种，他们大致相同，唯一不同的是一种直接将白面搅成面糊倒入，另一种需要事先洗出面筋水，再用它来煮糊涂。两种咸糊涂都非常的好吃，我都来说一下做法吧。

第一种：直接搅面糊的做法。

这种是濮阳的做法，比较简单。

锅内先放水，然后将玉米糁洗净后倒入，大火煮开后转小火熬到玉米糁煮烂。

千张切丝，青菜切丝，鸡蛋一个打散，胡椒粉，十三香少许。面粉加水搅成面糊。

先将千张丝放入煮开几分钟，然后放入盐，胡椒粉，十三香调味，将青菜丝放入。

将面糊缓缓倒入锅内，调到合适的稠度后均匀倒入鸡蛋液，不用管它，让它自己变成鸡蛋花。

其他配菜还可以放入白菜，海带丝，豆腐等，也可以放入煮熟的绿豆，花生。总之随你喜欢，吃的时候滴点香油，撒上压碎的油炸花生碎就行了。

另外，想要面糊涂香，最好事先用猪油炒一点黄面，熬糊涂的时候放入，这样咸糊涂更加好吃。

第二种：洗面筋水的面糊涂做法。

这种商丘那边比较多，做法相对复杂点，你可以把它看成低配版的胡辣汤。

将面粉加水活成面团，然后放入清水中揉洗，直到把淀粉全部洗出沉底，面筋洗出来为止。

黄豆，花生头天晚上泡好。青菜切丝，豆腐皮切丝。

锅内放少许油，下姜葱末呛锅，放入黄豆，花生翻炒，加盐，胡椒粉，十三香调味。

倒入适量清水烧开。放入豆腐丝，青菜丝，将面筋撕成小条抖进锅内煮三分钟。

倒入面筋水调到合适的稠度，滴点香油，撒点花生碎就可以吃了本回答被网友采纳

Answer 3

首先，在锅中添入适量的水，大火烧开，倒入豆扁。

烧水的同时将面粉、麦糁倒入碗中，加入适量的凉水，搅拌成粥状。

水烧开后将搅拌好的麦糁倒入锅中，开锅后煮至豆扁变软，加入切碎的小白菜叶，加入少许的盐，美味的“咸糊涂”就做好了。