鸡胸肉可以说是最适合健身人士的食材,蛋白质含量较高,并且容易被人体吸收,并且鸡胸的脂肪较低,是适合增肌减脂的优质食物。鸡胸肉往往口感不好,吃起来有点柴,想做出美味的口感并不容易,下面介绍一道蔬菜炒鸡胸,简单易学,不仅让鸡胸肉吃起来美味,而且丰富的蔬菜补充肌肉中含量不足的维生素和微量元素。
主食材
1. 鸡胸一块,切成条
2. 1个中等大小洋葱,切成块
3. 1根胡萝卜,切成片
4. 一个红色甜椒,祛籽,切成条
5. 一小杯甜豌豆
6. 一小杯玉米粒
7. 两小杯西兰花
配料
1. 1大勺花生油
2. 2-3勺蒜蓉
3. 1勺姜蓉
4. 2勺淀粉
5. 1小杯鸡汤
6. 1勺酱油
步骤
1. 热油。炒锅里加入花生油,五成油温即可。
2. 加入姜蓉和蒜蓉。把姜蓉和蒜蓉加入锅中,烹制1分钟
3. 加入鸡胸。把鸡胸放到锅里,铺成一层,烹制的时候先不用翻动鸡肉,待到一面成姜黄色后,翻面。确保两面均匀加热。鸡肉熟了之后,盛到盘子里。
4. 炒蔬菜。如果必要的话,锅里再加一点花生油。把切好的洋葱、胡萝卜、甜椒放入锅中,烹制2分钟。然后加入甜豌豆、玉米粒和西兰花。蔬菜要一直要用勺子翻动,直到稍微有点软。
5. 制作调料。在小碗里调好淀粉、酱油和鸡汤。搅拌直到没有淀粉残留在碗里。除了这些调料,你也可以选择自己喜欢的加进去,比如红酒、米酒或料酒等。
6. 重新加入鸡肉。把鸡肉再放入锅中,加上调料。翻炒蔬菜和鸡胸,让所有食材都均匀包裹上调料。把火调小,直到调料变得浓稠就可以关火了。
7. 准备米饭或面条。你可以做成盖饭或拌面。
8. 加点点缀。你可以加点坚果、香菜或者香葱做调味。