厚底铁锅是克服弊病的唯一大法。提高锅体的热容量:
电磁炉用锅的关键词:铁锅厚底平底。应该说电磁炉的赠品锅都不是什么好东西,建议楼主大人换锅。
理由如下仅供你家领导审批:
1.此炉用锅其低面积以与电磁炉的无间隙(无磁隙)面积越大越好,这就要求必须是平底锅。
2.电磁炉的火力与燃气相比,弱得不是一星半点;所以其用锅必须具有热容量,这样食材才不会产生忽冷忽热的变化。从而做出来的东西贴近于燃气灶。吃火锅打边炉也需要锅体的热容量,要不一放进食材就要等着开锅.
3.铁锅才能切割磁力线达到变磁为热的目的。
所以电磁炉用锅以柳宗理形制为最佳,韩式的烤肉锅(不要买那种肉排锅,要那种没有凹凸网纹的)也可以列为首选。厂家配置的锅忒薄,有浪费能源之嫌
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