种植空心菜先培育壮苗，长至一定规格后移栽到肥沃的土壤中，因空心菜需肥需水量大，因此要勤浇水施肥，并注意防治害虫。
一、播种育苗：
实行藤蔓育苗，用上年选留经保护安全越冬的种蔓催芽后插于育苗厢内。按厢宽1.5米，沟宽20～25厘米的规格整田作厢，施足底肥，采取满厢撒播的方式播种，每亩苗床播种种蔓150～200公斤。播种后覆盖塑料地膜保温、保湿，待幼苗出土后撤除地膜。苗高30厘米左右时夺蔓，促使蔓节向下发生不定根，向上抽长侧枝，然后用陆续抽出的具有一定大小的侧枝扦插定植。
二、施肥移栽：
空心菜对土壤条件要求不严，宜选择地势低、土壤湿润而肥沃的黏壤上栽培。底肥以有机肥、磷肥为主，可撒施一定量的草木灰。其栽培规格为行距30～35厘米，窝距15～20厘米。另外，还可在生长期间摘取15厘米左右的顶梢再次扦插繁殖，只要扦插田土壤湿度适宜，插梢就会很快长出不定根，并抽出新梢。
三、田间管理：
前期应及时中耕松土，提高地温。植株生长期，需肥需水量大，要勤浇水，浇大水(空气干燥，土壤水分不足，易导致空心菜纤维增多，影响产量和品质)，并结合浇水进行追肥。第一次采收后每亩追施尿素15公斤或磷酸二铵20公斤，追肥随灌水施入。以后每隔20天左右追肥1次，亩施尿素3～5公斤。秋季气温转凉，要及时中耕除草，并注意防治红蜘蛛等害虫。另外，对侧枝发生过多、枝蔓拥挤而细弱的部分要进行疏枝，使枝蔓生长均衡，通风透光良好，提高产品品质。
四、采收技术：
适时采收是空心菜高产、优质的关键。生产上，一般在苗高25～35厘米左右时即可采收。在进行第一、二次采收时，茎基部要留足2～3个节，以利采收后新芽萌发，促发侧枝、争取高产。采收3～4次之后，应对植株进行一次重采，即茎基部只留1～2个书，防止侧枝发生过多，导致生长纤弱缓慢。
空心菜，又称藤菜、蕹菜，是一种常见的绿叶蔬菜，以中空脆嫩的茎叶而闻名，具有丰富的营养价值，深受人们喜爱。想要在家种植空心菜，本指南将详细介绍种植过程中的各个步骤，助您收获美味健康的空心菜。
选种与育苗
选择适合当地气候的空心菜品种，如南京空心菜、香港空心菜或台湾空心菜等。播种前，将种子浸泡在温水中6-8小时，以提高发芽率。
育苗时，将浸泡过的种子均匀播撒在育苗盘或育苗箱中，覆土约1厘米，保持土壤湿润。在温暖、光照充足的环境下，种子通常会在3-5天内发芽。
整地与移栽
种植空心菜选择排水良好、疏松肥沃的土壤，pH值在6.0-6.5之间。深耕土壤，施入腐熟的有机肥或复合肥，以提高土壤肥力。
当空心菜苗长出3-4片真叶时，就可以移栽到大田或容器中。移栽前先浇透水，小心挖出幼苗，带土坨移栽，每株间距约20-30厘米，株距约30-40厘米。
水肥管理
空心菜对水分需求较大，特别是夏季高温时，需要及时浇水，保持土壤湿润但不积水。浇水时避免浇到叶子上，以免病害发生。
空心菜生长旺盛，需要充足的养分。移栽后10天左右，施一次追肥，以氮肥为主。之后每隔15-20天追肥一次，交替使用氮、磷、钾肥，以促进植株生长和提高产量。
病虫害防治
常见的空心菜病害有软腐病、白粉病和霜霉病等。做好排水、通风管理，避免水肥过多，可以预防病害发生。发现病株及时拔除，并喷洒对应药剂防治。
主要的空心菜虫害有菜青虫、蚜虫和红蜘蛛等。及时清除田间杂*，可以减少虫害发生。喷洒无公害农药或采用物理防治，如人工捕捉或释放天敌等方式进行防治。
收获与储存
空心菜一般在播种后40-50天即可收获。收获时选择晴天，用刀或剪刀将茎叶剪断，留下根部继续生长。
新鲜空心菜可以放在冰箱冷藏保存，一般可以保存3-5天。也可以焯水后冷冻保存，这样可以延长保存时间。
结语
掌握了空心菜的种植技术，您就可以在家轻松收获营养丰富的空心菜。从选种育苗到水肥管理和病虫害防治，每个步骤都至关重要。遵循以上指南，您将收获健康可口的空心菜，享受美味与乐趣。本回答被网友采纳
空心菜的种植方法