营养信息
营养素含量(每100克)
营养素含量(每100克)
热量(大卡)354.48
碳水化合物(克)39.18
脂肪(克)19.08
蛋白质(克)7.29
纤维素(克)1.68
度量单位
度量单位
热量(可食部分热量)
1个椰蓉面包(80.0克) 284大卡
1小个椰蓉面包(30.0克) 106大卡
标准(100克) 354大卡
原料
佳乐 椰蓉 80.0g
黄油 70.0g
牛奶 40.0g
白砂糖 70.0g
鸡蛋 90.0g
小麦粉(标准粉) 250.0g
酵母(干) 5.0g
食盐 2.0g
饮用水 100.0g
奶粉(多维奶粉) 12.0g
详细说明
原料：
高粉250g、酵母1又1/4小勺、盐1/2小勺、糖30g、奶粉12g、蛋50g、水100-105g、黄油30g。
椰茸馅：
黄油40g、糖40g、蛋40g、揶丝80g、牛奶40g。
1、后油法和面，共搅拌面团40分钟，做基础发酵到2倍大，约60分钟。
2、椰茸馅：黄油微波融化，加入糖搅拌到糖融化，加入椰丝拌均，再加入蛋液和牛奶搅拌均匀。
3、发酵好的面团分割为8份，滚圆松弛10分钟。
4、整形：把面团擀成圆形，包入30g椰茸馅，收口捏紧，再用手压平，用刮板在圆周均匀切出口，再把切口两两相对翻开。
5、面包排入烤盘做最后发酵约40分钟，在表面刷蛋液。
6、烤箱170度预热，烤17分钟。