酸奶是不是保质期越短的越好呢？

Question

如题所述

Answer 1

酸奶保质期的时长，是根据其中含有的益生菌决定的，如果益生菌存在较多，则保质期较短，而益生菌较少，则保质期较长，像平时大家买到那种常温酸奶，可以存放6个月左右，但其实其中并没有活性益生菌，这种酸奶在制作时经过灭菌处理手段，将其中的活性益生菌以及有害细菌都杀死了，因此保存时间可以长达几个月之久。其实酸奶的保质期并非越短越好，更重要的还是看储存环境。现在超市中有很多类型的酸奶，保质期通常在10天、15天，长的有21天，只要在保质期内严格按照要求的温度、环境保存，都是安全的。一般来说，工业酸奶的保质期为21天左右。在购买酸奶前要仔细检查。“酸奶大减价”时，往往是马上就要超过保质期的酸奶。酸奶从生产到制作时间越久益生菌数量会增加，更多乳糖被转化成乳酸，杂菌和细菌就越活跃，导致产生不好的口味，酸奶的外观也会进一步的变差，所以*接近生产日期的酸奶，口感才是*好的。

Answer 2

酸奶保质期并不是越短越好，取决于储存环境，好的酸奶不仅富含益生菌，而且色泽、风味正常，营养成分（像蛋白质、钙等营养素）含量高且齐全。

Answer 3

那倒不是，只要是在保质期以内，而且贮存条件比较好，其酸奶的质量应该是一样的。酸奶中的菌种是乳酸菌，在生产过程中，首先要将鲜牛乳中的杂菌及有害菌杀灭，然后再引入乳酸菌种，经发酵而成，所以只要在保质期内，没有其他的杂菌产生。酸奶的质量就是一样的。过了保质期或贮存条件不当，会滋生杂菌，就可能引起酸奶变质。

Answer 4

不是保质期越短越好，因为酸奶的包装不一样，所以保质期的长短也会不一样。
分辨酸奶的好坏可以查看营养成份表中蛋白质的含量，蛋白质越高越好，
另外可以查看益生菌菌种种类，添加益生菌会改善肠道环境，促进消化吸收。本回答被网友采纳

Answer 5

是的，保质期越短说明它里面加的添加剂越少，食用也更放心，价格也会更高一些的，一般适合小孩子喝。