1、长期不吃肉，会导致营养不良，精神不振，体力下降以及免疫力下降。因为能量的供应不足，还容易产生疲劳，同时引发多种健康疾病。如果长期只吃蔬菜，蔬菜内一般含有肠胃无法消化的纤维素，会增加肠道的负担，引发便秘。
2、儿童如果长期不吃肉，蛋白质得不到补充很容易会营养不良、发育缓慢，人因为肉类物质中含有能产生脂肪酸的脂质，对大脑的智力发展有着重要的作用。因此还可能会导致智力低于同龄人，以及缺乏蛋白质对细胞的修复和建造和功能，还会引起机体的抗病能力低下。
3、长期不吃肉的女性因营养物质得不到正常供应，生出来的孩子也往往存在生育障碍，并且耐寒能力差，睡眠不安，无法进行正常的劳动和运动，患上肌肉类疾病。
扩展资料：
肉类与健康
肉有很多种，其中包括牲畜、家禽、海鲜，这些都属于肉类，它们含有丰富的蛋白质与脂肪，可以提供给我们人体必须的营养与热量。对于营养来说，这些肉有许多相似的地方，但是从口味来说，这些肉一点都不同。
肉类的不同，含有的成份差别极大，比如瘦猪肉中脂肪含量为20%~30%，而瘦牛肉中含脂肪为6%，因而牛肉更适合中年人低脂的膳食。猪肉是含有维生素B1最多的肉类，它的含量甚至超过猪肝，这是很多畜肉所不能比拟的。猪肉性微寒，能补肾气;牛肉性温，能滋养脾胃，强健筋骨;羊肉性热，能温补脾肾。
一般来说，动物的肝脏比其他部位的营养高很多，但是它们也含有比较高的胆固醇，所以中年人少吃些比较好。兔肉、鸡肉都是一种蛋白质含量高，脂肪、胆固醇含量低的食品，结缔组织柔软、细嫩，味道鲜美，容易消化。
参考资料来源：人民网-长期不吃肉有什么危害？
请不要在深夜阅览，后果自负。。。。。。
怎么会有人拒绝这么好吃的肉！长期不吃肉啊会变成什么样子呢。莫名的想到了和尚=。=
要说肉这个东西，对我这种无肉不欢的人，那就是不可或缺的生活小伴侣了。都说吃肉太多对身体不好。那我可就要撸起袖子和你干一架了。我就和你说说肉，那是有多好！
知道蛋白质么？蛋白质可是生命的基础物质（别和我说地外生命，哥们没见过，也不知道好不好吃）知道蛋白质缺乏症么？青年！！！身形消瘦，体重减轻，发育迟缓，食欲不振,可视粘膜苍白，血压下降。严重者出现全身性水肿。抵抗力下降，容易发生继发性感染。我就问你怕不怕！没有一个好的身体，你怎么壁咚？你怎么公主抱？你怎么霸道总裁??难道要这样？我都替你不好意思=。=
（正宗壁咚的肥尾守宫）
肉里面比较多的另一种东西，就是脂肪。
请正视脂肪，不要一看到脂肪两个字，你就想到了大腹便便，也不要想到了脂肪肝，然后想到肝硬化，最后想到了肝癌。知道“民脂民膏”这个词不？这个“膏”指的就是动物身上的脂肪。也就是动物油，想当年那可是王公贵族才能享用的东西。脂肪的成分嘛，大家都学过的哇，甘油三酯嘛。主要的来源， 不是动物性的，就是植物性的。恩，文字表述脂肪的整个过程过于复杂，我还是上图吧。（主要是人家懒嘛）
个人觉得，不吃肉容易缺乏脂溶性维生素。维生素A、维生素D、维生素E、维生素K这些维生素的吸收，可都是靠着脂肪的。
OK，现在我们就说说，长期不吃肉，人会变成什么样。
长期不吃肉，一个人外观上就会看着，皮肤无泽且粗糙，骨瘦如柴且缺钙，视力不好且夜盲，牙龈出血且易怒，这是什么样子呢？
算了吧，长期不吃肉才不会这个样子呢！！！不要和我说宗教信徒问题。我只是在说正常的人，长期不吃肉会变成这样！！！
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所谓的脂溶性维生素常常指的是溶解在油脂类物质中的维生素，但不容易水。常常包括维生素D、维生素E、维生素A、维生素K等，同时脂溶性维生素在人体储存于肝脏中，所以患有肝病的人群常常会有维生素缺乏现象。
维生素A的缺乏易引起免疫力下降、夜盲症、皮肤粗糙;维生素E的缺乏则容易皮肤干燥、色斑、生育力受影响;维生素K缺乏则牙龈容易出血、流鼻血或胃出血等;维生素D不足则会出现骨质疏松、软骨症、多汗、夜里惊醒等情况。
所以，长期吃素不吃肉或不注意补充油脂，也是对身体的一种破坏，甚至会引起疾病。
2.蛋白质缺乏
不可否认的事实是植物类食物中也存在着大量的蛋白质，如大豆便是多蛋白食物。但是对于人体而言植物中的蛋白质远远不能满足人体需求，一方面植物中大多含有不完全蛋白，如小麦中的蛋白质。另一方面，植物中蛋白质的含量不充足，人体对植物蛋白质的吸收利用率远低于动物蛋白质。
蛋白质缺乏常常在成人与儿童中发生，蛋白质缺乏容易引起抵抗力底下、贫血、水肿，而对于儿童而言蛋白质缺乏则会发生营养不良、易怒，骨骼和智力发育受损等，
3.易患结石
素食主义者的一日三餐的食物以植物为主，而植物性食物中通常含有草酸，如芹菜、菠菜、苦瓜等。草酸极容易与钙结合而导致结石的产生。
另外，长期素食多会引起的维生素A、维生素E缺乏同样也是的胆结石形成的原因之一。
4.激素分泌失衡
脂肪还是人体内激素分泌的原料，这也是为何过度消瘦的女性容易月经不调、不孕的原因之一。长期体内脂肪摄入量减少，以及过度消瘦，影响雌激素的分泌，而雌激素是维持女性年期和生育能力的重要激素。
所以，长期不吃肉还可能发生内分泌的失调、衰老的加速和影响生育力。本回答被提问者采纳
长期不吃肉，对身体好不好？无论怎么样，这3类人最好要吃肉
从科学角度分析肉中含有丰富的多钟营养支持 肉类食品虽然高脂肪 高热量 但是它的营养价值却是其他植物无法代替的