鱼类是家常小炒中应用较多的一种肉类食品,因为他不但肉质地美味,并且里面还含有维生素、矿物,对人体十分有益处。日常作法主要包括清炖和煲汤,孩子们日常运动强度非常大,因此食欲没有那么好,今日介绍给大家鱼肉的一种作法,能让孩子们食欲大增。由于添加了番茄沙司,整道菜是鲜红色亮丽的。小朋友们也特别喜欢这道菜,通常是番茄沙司酸甜可口,会特别健脾开胃。并且鱼本身就是十分细嫩爽口、脆爽的。
因此这道菜不仅可以可以让小朋友喜欢,并且还能填补身体里面营养的,提升小朋友的免疫能力。鱼类还可以降胆固醇,脂肪率几乎很少,多吃些鱼类对老人、小孩都是很有帮助的,有时间的话需要多做点易消化的食物给家里人!接下来我将作法推荐给大家。最先提前准备所要用到的一些调料:大青鱼、盐、白胡椒粉、木薯淀粉、油、番茄酱、糖、米酒,作法流程:第一步,大青鱼解决好以后斩去首尾,留中区,清理干净以后切片。
第二步,把大青鱼块放进玻璃容器里边,放盐、米酒、木薯淀粉、白胡椒粉,抓匀以后腌渍一段时间。第三步,锅中倒进植物油,温度四成热的时候放进油炸小鱼。第四步,油炸到两边金黄色,取出控下油,再再炸一次,捞起来预留。第五步,锅中留底油,添加番茄酱、糖和少量冷水,烧开。第六步,把油炸小鱼倒入炒匀,走红接受汁就可以出锅了。特色美食小科普:大青鱼富含蛋白质、人体脂肪,也有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌等营养元素,针对身体具有非常好的滋补养生功效,可以增强免疫力。