香菇炖鸡的做法 最正宗的做法

Question

如题所述

Answer 1

香菇炖鸡的做法：

用料：香菇4个、鸡腿2个、青椒1个、红椒1个、姜6g、料酒10g、冰糖3g、葱5g、蒜5g、干辣椒3g、八角1个、桂皮2g、老抽10g、生抽20g、十三香3g、盐2g。

步骤：

1、鸡腿肉冷水下锅，放入姜、料酒焯水捞出。

2、锅入油，放入冰糖炒出糖色。

3、放入鸡肉炒黄。

4、放入葱姜蒜、干辣椒3g，八角1个，桂皮2g，老抽10g，生抽20g炒匀。

5、放入香菇、水、十三香3g，炖20分钟。

6、放入青红椒块、盐2g炒匀，大火收汁就好了。

Answer 2

香菇炖鸡怎么做？
材料：鸡1/2只(约1斤) ，香菇12朵(表面切十字花备用) ，笋12片 ，水6杯 ，米酒1大匙 ，盐1又1/2小匙 ，味精少许。
流程：鸡剁成块，放入开水中稍微氽烫去血水後捞起，放进炖锅内，再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟，40分钟后再放入香菇和笋片，继续炖20分钟即可起锅上桌。