想请教关于超市生鲜食品经营的问题。特别是城市的连锁超市的水果蔬菜的一般进货方式及大致比例。多谢。

Question

主要是想了解较大规模的连锁超市（外资和内资超市）。
九十年代出现了农产品生产基地和超市合作的方式。现在一部分有实力的大型连锁超市则开拓自己的种植基地。
但是对于超市和农贸市场的合作，很不了解。超市怎么样从农贸市场进货，以及占整个农产品进货量的大致比例。这种模式下，如何确保质量安全。
超市的水果蔬菜等的供货商是都是公司法人形式吗？
另外，现在出现“农超对接”这一新兴流通形式。在各地的开展情况如何，未来前景如何。

Answer 1

所有的超市进货都是有供应商的。也就是你说的公司法人形式。超市分代销和经销，代销就是卖多少钱超市拿一定比例佣金，例如卖100元钱，按10点的话就是超市拿10元钱，价格供应商自己定，别的不管。经销是超市自己进货卖什么价格超市说了算，超市自负盈亏。
而比例就是看超市自己的了，有的超市经销的多，有的则联销的多。

Answer 2

多数是外包给别人做，少数自己做。进货多数是农贸市场，少数有自己真正的种植基地来自：求助得到的回答本回答被网友采纳

Answer 3

生鲜食品属于不宜储放的食品，经营之前必须要调查并预测当地市民的购买能力，这种食品重在生鲜，可以请专业的公司来做这部分的供货工作！

Answer 4

各地有各地的特色 不过现在农超对接已经成为一种趋势，未来前景看好！