人体的免疫系统主要分为免疫防御、免疫自稳、免疫监视这三个功能。中国古代有“辟谷”，美国有“饥饿疗法”，通过短期的不摄入食物，从而迫使多余脂肪、蛋白被利用。这个方法需要在营养师和医师的指导下使用。对减肥和某些疾病来说是可以操作的。但是当我们的血糖波动不平稳，身体虚弱等问题的同时会出现头晕、甚至昏迷等危险状态。
动物试验表明，小白鼠在进食不足的情况下，生存能力得到了提高，体内的氧化应激反应减慢。人在饥饿的情况下，会启动人体的另外一套系统——负熵系统，使人各方面能力得到提高。
还有就是断食本身了，也就是中医说的辟谷，这种方法有没有效还有待考究，研究结果不是太多，倒是有些报道，简单的讲就是在一定程度上有用但是不建议长时间节食，最好是隔天也就是说分为断食日与解禁日，但断食也不是完全不吃饭，而是比平时少吃，解禁日也不是完全自由，比平时多吃不超过10%。
总体来讲我认为，大家不要突然饿一顿然后猛吃一顿，不要暴饮暴食，这样会导致血糖突然升高突然降低，人体调节压力过大，患糖尿病的几率就会增加很多。
每年有那么几天不吃饭可能并不是坏事。据英国《每日邮报》近日报道，美国一项最新研究发现，仅仅断食2天以上就可以重启人体免疫系统，这对那些因年老或癌症而导致免疫系统受损的人而言无疑是个好消息。研究人员表示，禁食起到“鼓励”身体去更换受损“老”细胞的作用。
1、断食首先是练脾胃：
断食期间只喝水，不进任何食物，首先脾胃是很好的休息。胃肠逐渐返还到婴儿状态。因为人日日进食，而且往往是经常过量进食，脾胃经常是处于过劳状态下，所以90%以上的人都是脾虚的。严格的断食，相当于一键恢复，把脾胃恢复到初始状态，各种功能得到有效的恢复。
所以严格断食，是脾胃修炼的最安全最有效的方法，也是调理各种脾胃疾病的最安全的方法。中轻度脾胃不好的人，80%通过一次断食就可以调理好。
2、断食练肝胆：
断食期间，体内糖在2-3天代谢尽了，便启动脂代谢。脂肪是人体储存能量的主要形式，脂肪代谢都要通过肝脏切割完成。平时人主要是糖代谢，很少启用脂肪这种储存备用能量，所以平时肝脏代谢脂肪是不多的。但断食期间，主要是脂代谢，所以肝脏的工作负担大大提高。这相当于给肝脏来一次“大负荷军训”，所以断食期间及断食出关2周内，肝功能检查都是不正常的。但断食出关一个月后，肝功能会恢复到比以往更正常的水平，肝脏得到了锻炼及修复！
3、断食练肾：
断食期间，不吃盐，除了微量的矿泉水供给矿物质外，没有矿物质维生素供给。而且脂代谢产生大量的酸，酸碱平衡主要靠矿物质，这样一方面矿物质缺乏，一方面产生大量酸性物质，酸碱平衡难度远超平时。酸碱平衡主要是由肾脏完成，所有断食期间，对于肾脏也是来一次“大负荷军训”，锻炼提高肾脏的酸碱平衡功能，进而提高肾脏的整体功能。同样，断食期间及断食出关2周内，肾功能检查都是不正常的。但断食出关一个月后，肾功能会恢复到比以往更正常的水平。肾脏得到了有效锻炼及修复！
断食期间，矿物质和维生素缺乏，造成的深度危机假象，远远高于食物能量缺乏造成的危机，所以启动人体更深度的自救，这就是“一键恢复，重装生命系统”的启动键。但这也是双刃键，这种生命的临界状态，在一键恢复同时，也存在“电解质紊乱及酸中毒”的危险。所以严格断食，不能私自进行，必须经验丰富的专业断食助教带领下进行，确保断食效果同时保证安全。
4、断食练心脑：
心脑血管疾病主要是高血脂导致的血管硬化，多余的血脂及胆固醇沉淀在血管壁上，日积月累导致血管硬化狭窄。通过运动及药物是很难把这些垃圾清除掉的。
其实，这些垃圾不完全是坏的，它们来自我们自身，原来也是良性的生命生理行为，也是一种能量的储存方式。当饥饿来临时，就会转换为能量。
期间，首先就是把血管里的血脂及内脏的脂肪转换为能量，所以是最有效降低血脂，清理血管垃圾的最安全有效的方法。让这些血管垃圾“燃烧”变成生命的能量，多美妙多“环保”的方法啊！
随着血管垃圾被逐渐清理，血管会逐渐通畅，这样对心脑供血供氧就逐渐改善，最终是练心脑，提高了心脑功能。
5、断食练肺脏：
断食清理血管垃圾，通畅血管这个生命通道，本身就是对五脏都是大大利好的。
断食疏通血管，血液给全身组织的供氧功能就大大提高。血为气之母，所以断食在练五脏同时，也在练气血。
与断食相关的科学实验家畜试验所以十八个月大、产蛋能力退化的纯种来亨鸡八百六十四只进行实验，证明来亨鸡在产蛋十二至十四个月，体能老化而逐渐失去产蛋能力之后，可采取停供饲料十天及停供饮水加以“紧迫”，并于恢复供料供水四十天之后，发现老母鸡中百分之七十五已经重新回春，再度生蛋。这大规模的试验，说明了断食对生命有返老还童的功效。
过去的科学家，都认为遗传左右寿命。现在此种理论，已为美国营养学教授马凯博士，近年所作的一系列实验推翻。著名的马凯模范实验，证实老鼠每周禁食两天，不易生癌，且寿命延长一倍。加州大学“老化”研究中心，华福特教授经历三十年的动物实验之后，现在自己也每周禁食两天，相信人类亦可经由断食，而获致良好的健康，并且延长寿命。
虽然说人体在断食的情况下确实能够激发更多的器官保持清醒，以此来维持人体的生命活力，但是这种方法我们是不提倡的，因为断食对人体所造成的危害是很大的。通常我们的身体会消耗体内的糖份，之后是脂肪，最后是蛋白质，可是一旦身体开始消耗蛋白质提供能量的话，这样就说明离死亡已经不远了。所以说我们很不提倡通过断食来激发身体免疫力这一方法。
对于一些减肥的人来讲，由于不想通过运动，所以说很多都会选择以节食的方式达到减肥的目的。其实之所以能够减肥，就在于人体一天消耗的能量大于人体一天摄入的能量，因此才能够达到一个减肥的目的，而人们通过对节食减肥就是要缩小人体内所摄入的能量，但是这种方法对人体造成的危害是非常大的。而且对于断食两天可以重新启动人体免疫系统，这种说法其实不是很准确，从某种意义上来讲，这种办法只是刺激人体体内器官对于人体的一种自发性的保护机制。
人体的器官以及人体的细胞他们是有一定的独立性的，他们会自发的对身体产生一定的保护机制。当身体受到外界潜在的威胁时身体体内就会自发地产生一种应对机制，例如说在我们吃辣椒的时候，其实对身体内部来讲，他们所认为所接收到的信号仿佛仍在被烈火中灼烧一样的信号是一样的。
对于通过节食这种方法使得身体的免疫系统大大提高，这种方法是很不提倡的，因为他是在强行的逼迫着身体的免疫系统去发挥作用，这种说法看似能够激发我们身体的免疫系统，其实不过是一种逼迫性的使得他们工作起来罢了，当我们日常生活中如果说受到外来威胁的时候，免疫系统会自觉地发挥作用，其实我们没必要去刻意的让他们一直处于一个强烈的工作状态。
这句话听起来就很无厘头，其实它其中也有一些科学道理，但的确存在夸大之词，就算要用“饥饿疗法”重启体内的免疫系统，也不至于用上整整两天的时间来断食，这好像和绝食没什么分别，本来现代人就吃得好，很多人饿一天就不行了，饿两天确定不会头晕眼花？
曾经有南加州大学的研究人员表明过，在人体出现饥饿状态的时候，免疫系统会比平时发挥更大的能量。就好比咱们中国的古话居安思危一样，身体安全的时候并不会主动思考危险来了怎么办，于是咱们就要适当的主动让身体进入危险区域，跳出舒适区提高生存能力。
不过这种方法吧并没有达到‘重启’这样的作用，仅仅只是对身体产生一些积极的刺激，增强免疫系统的功能，及时的更新换代，而且这种方法并不是每个人都适合，所以切记不能盲目的进行尝试，你要饿半年饿一天没问题，不能经常这么搞那无疑是自取灭亡。
如果是身体非常强壮的人，可以通过一天不吃东西的断食方法，来达到降低代谢率的办法，这样可以有效防止衰老。但是这里一天并不止24个小时，仅仅是白天的10个小时时间就足够了。而且这是比较极端的方法，因为切断这种能量供应，身体不好的人将更加的痛苦。
从长远来看，还是不建议大家做这种危险的尝试，即使想做那么一次就够了，之后的话看效果行事，请各位谨记，身体是自己。