优质水稻生产技术要点有哪些?

Question

如题所述

Answer 1

稻米品质受多种因素的影响，如品种特性、环境条件、栽培管理技术等。因此，生产优质水稻应注意以下几点。
（1）选择好品种。生产优质水稻，必须选用优质品种，要求外观品质好，直链淀粉含量低，蒸煮食味品质佳的品种。此外，还要求品种的熟期适宜，产量潜力高，抗病抗逆性强。
（2）稀播种培育壮秧，适时早播早插。健壮的水稻才能生产出优质稻谷，所谓“秧好半年稻”，育秧是关键。只有培育出壮苗，才能培育出健壮的群体。同时，适时早播早插，使水稻在适宜的温光条件下灌浆充实，也有利于优质米的形成。
（3）平衡施肥。施肥种类、施肥时期和施肥数量均对稻米品质有很大影响，优质稻生产要求多施农肥，以限氮、增磷、保钾、补硅为原则，平衡施肥。特别是氮肥的施用量和施用时期，一定要严格控制。一般情况下，施氮总量越大，后期施氮比率越高，稻米的食味品质越差。
（4）科学管水。水质是影响稻米品质的重要因素之一。优质稻生产严格禁止用污水灌溉。应选择井水或无污染的库、河水为灌溉源，按照水稻生长发育需要，科学合理地灌溉，一般应采用浅、湿、干相结合的灌水方式，注意后期水分管理，不宜断水过早。
（5）以农业防治为主，化学防治为辅，综合防治病虫草害。在选用抗病、抗虫品种的基础上，加强对病虫草害的农艺措施防治，如结合整地泡田打捞纹枯病菌核，减少病原菌数量；合理控制群体大小，减少中后期施肥量以控制稻瘟病；利用黑光灯诱杀稻水象甲等。在化控方面，应选择高效低毒农药，并注意施药时间和施药量，尽量避免农药残留和污染环境。
（6）适时收获防止暴晒也是优质水稻生产的关键技术环节之一。一般情况下，水稻齐穗后40天左右收获，稻米的食味最佳。当然，有些灌浆速度慢，灌浆期长的品种，过早收获会对产量有一定影响，可以适当延晚收获，但生产优质水稻应尽可能适期收获。过期不收常常会导致裂纹米和断米率增加，整精米率下降，食味向差的方向转化。