（1）施肥原则
以有机肥为主，化肥为辅，保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性。提倡根据土壤分析和叶分析进行配方施肥和平衡施肥。所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响。
（2）允许使用的肥料种类
无公害梨生产过程中允许使用的肥料包括农家肥料、商品肥料和其他允许使用的肥料。农家肥料按农业行业标准《绿色食品肥料使用准则》（NY/T394—2000）中3.4规定执行，包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥肥、饼肥等。商品肥料按农业行业标准《绿色食品 肥料准则》（NY/T394—2000）中的3.5规定执行，包括商品有机肥、腐殖酸类肥、微生物肥、有机复合肥、无机（矿质）肥、叶面肥、有机无机肥等。其他允许使用的肥料，系指由不含有毒物质的食品、鱼渣、牛羊废料、骨粉、氨基酸残渣、骨胶废渣、家禽家畜加工废料、糖厂塑料等有机物料制成的，经农业部登记或备案允许使用的肥料。
（3）在无公害梨生产中，禁止使用下列肥料：未经无害化处理的城市垃圾和含有金属、橡胶及有害物质的垃圾；硝态氮肥和未腐熟的人粪尿；未获准登记的肥料产品。
（4）施肥方法和数量
①基肥。秋季施入，以农家肥为主，可混加少量氮素化肥。施肥量按每生产1千克梨施1.5～2.0千克优质农家肥计算，一般盛果期梨园每667米2施3000千克以上。施用方法采用沟施、挖放射状沟或在树冠外围挖环状沟，沟深40～60厘米。②追肥。土壤追肥，第一次萌芽前后，以氮肥为主；第二次在花芽分化及果实膨大期，以磷、钾肥为主，氮、磷、钾混合使用；第三次在果实生长后期，以钾肥为主。其余时间根据具体情况进行施肥。施肥量依当地的土壤条件和施肥特点确定。施肥方法是树冠下开环状沟或放射状沟，沟深15～20厘米，追肥后及时灌水。③叶面喷肥。全年4～5次，一般生长前期2次，以氮肥为主。后期2～3次，以磷、钾肥为主，也可以根据树体情况喷施梨树生长发育所需的微量元素。常用肥料浓度为尿素0.2%～0.3%，磷酸二氢钾0.2%～0.3%，硼砂0.1%～0.3%。叶面喷肥宜避开高温时间。