这个问题有些仁者见仁智者见智。
个人认为品鉴需要注意的
1、不要被优质二字迷惑，许多打着优质旗号，实际上是劣品伪品。
2、品鉴酒用大肚小口透明的酒杯
3、酒倒入杯内后注入内注意观察酒的颜色，好的酒颜色透明或者微黄，无其他杂质异物，酒花停留时间较长。
4、闻气味，好的酒气味纯正，仔细辨别有无人工添加香精的气味
5、入口用舌头尖部根部品其味道，好的酒醇和爽口，注意仔细品其是否人工添加了化学类的“甜味素”、"乙酸乙酯"、“酒精”等
品鉴酒的好坏是一门高深的技术，非专业训练的人员，难以做到。
按照酱香型白酒生产标准，要求原汁原味，不得有其他添加物，如;香精、酒精、甜味素等
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