如题所述
用料
主料
普通面粉100克
清水42克
鸡蛋液5克
精盐0.5克
玉米油3克
辅料
玉米油(刷面饼用)
适量
1.
主料中所有材料都放一起搅成面团。
2.
保鲜膜包上饧十分钟。
3.
饧好的面拍上淀粉(不然面条会成坨),擀成面片。
4.
用擀面机绞成面条,刷点油团成一团。
5.
把所有的面条堆成堆儿,做成面饼的样子。
6.
面包机里抹油,把面饼撮起来码在面包机里。再在面饼上方抹油,多抹点,能渗透到面饼里面去那么多油。
7.
烤20分钟,然后拿到通风处晾干变硬。