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用料
鸡蛋 65克4个
糖（蛋白） 66克
糖（蛋黄） 26克
水 40克
植物油 40克
低筋面粉 66克
淡奶油 400ml
糖（淡奶油） 40克
草莓 半斤
鲜奶草莓心形蛋糕的做法
八寸固底模具涂黄油放入冷藏室几分钟撒干面粉，倒出后继续冷藏
蛋黄加入 糖，水，油，搅拌5分钟至乳化状态
蛋黄筛入面粉后与打发蛋白搅拌均匀，150度60分钟入烤箱
烤好晾凉脱模分三片
打发好的淡奶油涂抹均匀
铺上草莓切片
外圈撒上白巧克力屑，表面草莓装饰
完工
小贴士
下次还是用活底模，可以淡定些