普通烩面怎么做

Question

普通烩面怎么做

Answer 1

烩面做法：
1.和面，面稍微软一点，最关键的一点，面里要放盐，每半个小时活一次，一共活个3、4次就行了，醒面至少3个小时以上，所以晚上准备吃，上午一定要和面，不然面没劲儿；
2.带骨牛肉（或羊肉）炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放，待肉炖差不多烂以后将肉捞出，把骨头、肥肉剔掉，继续放回锅里炖；
3.准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝，有人喜欢吃青菜可以准备点菠菜；
4.在开始做之前半个小时，将面全部写成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时；
5.将长条的面甩开，越拉越长，下锅中煮熟，快熟时，将海带、菠菜放入一起煮熟；
6.准备大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒（一定要自己炸得有很多辣椒油的才好吃），再把煮熟的面盛入，然后浇上炖肉的汤，一碗香喷喷的河南烩面就完成了。

Answer 2

准备工作:首先你得先和面，注意要软面（夏天的话就早点和然后刷点油放在盆子里等等在用。如果是冬天就晚点和，直接用就可以）。然后你准备好要放的蔬菜，依据个人喜好，建议不要过多，要切的小点。
操作：先将蔬菜及肉类炒熟，加点水有点汤。其次，就是将水烧开推面下面了，将面切成宽约1厘米到2厘米的宽度，在揪成拇指大小的方块放入锅中煮，等差不多熟的时候将先前炒好的菜放入，随后依据个人喜好调入调味品即可。
愿你成功哦

Answer 3

把面用肉汤炒了