绵羊肉和山羊肉怎么区别？

Question

如题所述

Answer 1

在肉质方面，绵羊肉的脂肪含量比较的多，吃起来更加的细腻。而山羊非常喜欢运动肉，也是比较紧致的，特别的弹牙，牙口好的人可以尝试一下。其实两种肉都是比较好吃的，不过绵羊的肉适合用来涮火锅，烫几秒就熟了，而山羊的肉比较适合用来做烧烤。

有些人是非常喜欢吃羊肉的，不仅会吃羊肉火锅，还会去吃烤羊肉或者烤羊排。如果是懂行的人，肯定会知道山羊和绵羊的区别。山羊的毛发比较的卷曲，角也是比较弯曲的，很多人会养殖山羊来收集毛发。这些毛发是制作羊毛衫或者毛衣的原材料，也能卖很多的钱。山羊的毛就比较的少，头上的角是直而长的，非常的好动，好战性也很强。山羊的下巴下还长着胡子，有些人修这样的胡子，也会被人们叫做山羊胡。绵羊的性子就比较的温柔，会发出咩咩的叫声，特别的可爱。

在做烤山羊的时候，可以在瘦肉中夹杂两块肥肉，这样就能让烤羊肉更加的爽口，也是比较好吃的。并且山羊的肉中有一种特殊的脂肪酸，烧烤的时候能够散发出一种特殊的香味，让人垂涎欲滴。绵羊的肉就比较嫩了，并不适合做烧烤，这样反而会失去绵羊肉，本来的质地变得比较老，没有那么的滑嫩可口。你可以把绵羊的肉切成薄片，然后放在火锅中烫上个十几秒，就可以直接蘸芝麻酱或者油碟吃，非常的好吃。无过山羊肉中的胆固醇含量比较的少，老人可以适当的吃一点，既能够补充营养也不会伤害身体。

很多人都不能分辨自己购买的肉到底是哪一个品种，因为羊肉已经被分割了是一块一块的，也不知道到底是绵羊还是山羊。