1、小白菜
种小白菜是不分季节的，什么时候都可以种。种子也不用做什么处理，直接撒到土里边儿，上面盖一层薄土，浇透了水。放在通风但太阳不能直射的地方，很快就能出芽儿。
一般一个星期左右，小白菜就出苗儿了。出苗儿以后，就把它放在光照充足的地方，要不然就长疯了。等白菜苗长出5片叶子的时候就可以间苗了，把弱苗小苗拔掉，留下壮苗。
2、生菜
生菜种起来也是非常的简单，买来种子以后，直接撒在土里，上面盖上一层土。浇透了水，很快就能出苗了。在生菜的生长过程中，要注意上肥料。把它放在光照充足的地方，一个月就可以收获了。
3、樱桃萝卜
我们可以在阳台种些樱桃萝卜，这个也相当好种。但是最好先把种子泡一下，这样好出芽一些。然后再撒到土里，上面盖上一层薄土。等萝卜苗出来以后，把盆放在光照充足的地方，每10天上一次营养液。一个月，萝卜就长得又大又多。
4、蒜苗
家里有吃不完的蒜，就可以把蒜蒜头朝上，尾巴向下，种到土里，浇透了水，一个星期蒜就出苗了。在蒜苗的生长过程中，水肥和光照都供应充足了，一个月，蒜苗就长高了，就可以摘下来吃了。
5、菠菜
菠菜不仅是增长最快的蔬菜，也是少数可以容忍部分遮荫的蔬菜，温度低至7~8度也能生长。菠菜是一种比较耐寒的蔬菜，叶子长得比较翠绿就可以收获了，太老的叶子会变得非常苦涩。
一，可选择青菜、菠菜、油麦菜以及樱桃萝卜等蔬菜。这些速生菜全年皆可种植、一个月即可采收。
二，蔬菜有两种栽植方式：
一种是先育苗再移栽，一种是直接播种。豆类、萝卜等不便移苗只能直播，甘蓝、花椰菜、芥菜、茄子等必需移植。
三，种菜注意事项：
1、一定要了解所种植物的习性，像草莓喜欢温暖，注意避光，冬季须保湿越冬。生菜喜凉，生长适温15-20度，夏天种时注意遮阴降温。
2、要注意在各个阶段有不同的注意事项，如生长期要保持土壤湿润、开花期要控水、结果期要结合浇水施肥等。
3、每隔5-7天追施一次复合肥。
4、最好在傍晚采收蔬菜，蔬菜内的硝态氮含量最低。