营养声称是指对食物营养特性的描述和说明包括

Question

如题所述

Answer 1

营养声称是指对食物营养特性的描述和说明包括营养成分含量声称和比较声称。

一、营养标签概述

营养标签是预包装食品标签中最重要的组成部分，主要包括表格形式的“营养成分表”，以及在此基础上用来解释营养成分水平高低的“营养声称”、解释健康作用的“营养成分功能声称”。

营养成分表是营养标签的核心，是一个包含有食品营养成分名称、含量和占营养素参考值（NRV）百分比的规范性表格。

二、营养和营养成分的规范标准

营养声称是对食品营养特性的描述和声明，营养声称是基于营养成分表中的含量数值达到我国规定的一定要求后，用消费者更明白的语言，对营养成分的含量水平进行通俗化的描述。

营养标签还有一部分叫做“营养成分功能声称”。营养成分功能声称是指采用规定用语说明某营养成分可以维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用。

食物营养功效概述与作用

一、食物营养功效

食物营养功效与作用可以分为提供能量、维持生命活动、维护生理功能和预防疾病等方面。各类食物的营养成分和功效不同，常见的营养成分包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等。

二、作用

1、提供能量

食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质是人体的能量来源，其中碳水化合物和脂肪是主要的能量来源。

2、维持生命活动

蛋白质是人体生命活动的基础，参与组织修复、细胞更新、酶的合成等生理过程。

3、维护生理功能

维生素和矿物质对维持人体生理功能具有重要作用。

4、预防疾病

合理的饮食可以帮助预防一些疾病，如心血管疾病、糖尿病、癌症等。适量摄入均衡的营养成分，有助于增强免疫力、保持身体健康。