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麦芽糖甜度高吗
如题所述
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推荐答案 2023-12-24
高。麦芽糖是有两个葡萄单位有糖苷键连接而成的二糖，也可以称作为麦芽二糖，甜度高，升糖指数也高。
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麦芽糖
是什么味道??
答：
您好，麦芽糖是无色结晶。味甜，
甜度约为蔗糖的三分之一
。室温时在真空的硫酸或五氧化二磷干燥器中不会失去结晶水。能还原斐林氏溶液。能被许多酵母发酵。麦芽糖酶能将其水解成二分子α-D-葡萄糖。溶于水，微溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。希望对你有用，望采纳~...
麦芽糖甜度高吗
答：
高
。麦芽糖是有两个葡萄单位有糖苷键连接而成的二糖，也可以称作为麦芽二糖，甜度高，升糖指数也高。
按照
甜度
大小排列
麦芽糖
,果糖,乳糖,葡萄糖
答：
以蔗糖的
甜度
100为计,各种糖的甜度比为: 种类甜度种类甜度 90%果
糖糖
浆 173 42%果糖糖浆 100 蔗糖100 葡萄糖 64 蜂蜜97
麦芽糖
46 蔗糖蜜 74 乳糖 30 枫糖浆 64 玉米糖浆 30 所以因为果糖,葡萄糖,麦芽糖,乳糖 本回答由提问者推荐 举报| 评论 16 0 ...
麦芽糖
是什么味道??
答：
口感柔软，略带一些焦糖的香味。
麦芽糖
的
甜度
比蔗糖略低，约为蔗糖的三分之二到四分之三，而且它的甜味比较持久，不易散去。因此麦芽糖在食品加工中，常被用作调味品和甜味剂，例如糕点、饼干、软糖、牛轧糖等。同时，麦芽糖还具有保湿、增加黏性等特性，也常被用作食品的稳定剂和保湿剂。
麦芽糖
和葡萄糖哪个更甜
答：
麦芽糖
可能相对来说好一点，因为麦芽糖多用于烹饪等食用，很可口美味。但是葡萄糖多用于药用，我还没吃过呢！
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