泰安卫校有护理、临床医学、医学影像等专业。
一、护理
护理是中国普通高等学校专科专业，修业年限为三年，主要研究人体生理病理、基础医学、临床护理、预防保健等方面的基本知识和技能。护理主要研究人体生理病理、基础医学、临床护理、预防保健等方面的基本知识和技能。
在各级医院、社区卫生服务中心、养老院等进行临床护理、社区护理和康复保健等。例如：生活无法自理的病人的日常清洁和护理，新生儿和产妇的产后护理，老年人的保健和疾病预防，健康知识的宣传普及等。
二、临床医学
临床医学（clinical medicine）是一门普通高等学校本科专业，属于临床医学类专业，基本修业年限为五年，授予医学学士学位。
临床医学专业主要研究基础医学、临床医学、手术学等方面的基本知识和技能，进行人类疾病的诊断、治疗、预防等；旨在培养具有扎实医学基本理论、知识和技能，具有较高的综合素质、较强的实践能力和有一定科研基础的应用型临床医学人才。
三、医学影像
医学影像学是中国普通高等学校本科专业，于1984年获教育部批准设立，同年开始招生。医学影像学（medical imaging）是应用医学成像技术对人体疾病进行诊断和在医学成像技术引导下应用介入器材对人体疾病进行微创性诊断及治疗的医学学科，是临床医学的重要组成部分。
医学影像学包括影像诊断学和介入放射学，后者又分为介入诊断学和介入治疗学。主要课程：系统解剖学、局部解剖学、组织学与胚胎学、生理学、生物化学、病理学、诊断学、临床技能学、内科学、外科学、妇产科学、儿科学、医学影像技术学、影像诊断学、介入放射学。
泰安卫校办学条件：
据2023年4月学校官网显示，学院有3家附属医院、5家紧密型教学医院，在省内外63家综合性医院及医药企业集团建立了实习基地。学院共建成2个全国职业院校骨干专业、1个山东省高等职业院校品牌专业群、7个全国1+X证书制度试点专业，智慧医养高水平专业群被省教育厅立项。
据2022年11月学校官网显示，建成省市级精品资源共享课28门、网络课程362门。学校是山东省康养产教研联盟理事长单位、山东省医护人才培养基地、全国第二家国际护士培训基地、山东省首批高等职业学校学分制改革试点单位、全省第一批教育信息化建设试点单位。