屠宰场宰牛的全部过程

Question

如题所述

Answer 1

1. 屠宰前，牛的眼睛会被蒙上以减少它们的恐慌和攻击性。
2. 工人使用大锤敲击牛的头骨，导致其死亡。
3. 死亡的牛随后被悬挂在特定的架子上，开始放血过程，这是为了让血液从体内流出，为后续处理做准备。
4. 放血后，工人会开始剥皮，将牛的皮肤从肉体上分离。
5. 紧接着是开膛，即打开牛的腹部，以便取出内脏。
6. 最后，工人会分割牛肉，将肉从牛的骨骼上割下来。
牛肉，作为常见的肉类之一，来源于不同性别的牛：母牛、公牛和小母牛。牛肉可以被切成多种不同的部位，如牛排、牛肉块、牛骨，也可以与其他肉类混合制成香肠或血肠。除了肌肉组织，牛的其他可食用部位包括牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾和牛鞭。牛肠也可食用，通常用作肠衣，而牛骨则常被用作动物饲料。
牛肉富含蛋白质和氨基酸，这些营养素能够增强人体的免疫力，尤其适合于手术后、疾病康复期的人群食用，以补充失血和促进组织修复。牛肉的营养成分与人体需求相比较为接近，因此在康复期间食用牛肉有助于身体恢复。在寒冷的冬季，牛肉还有助于暖胃，是冬季进补的好选择。每100克牛肉含有约288卡路里的热量，对于肌肉增长和力量增强非常有效。牛肉中的肉碱和肌氨酸含量远高于鸡肉和鱼肉，这些营养素对于健美运动员的肌肉生长至关重要。