端午节前后适合种的菜：
端午节前后，正值气温升高、雨水充沛的季节，这样的气候条件使得很多蔬菜得以生长旺盛。这一时期适合种植的蔬菜有：空心菜、苋菜、苦瓜、黄瓜等。此外，像番茄、辣椒等蔬菜也可以在这个时间段进行种植。这些蔬菜不仅生长迅速，而且适应性强，适合在温暖湿润的环境中生长。
详细解释：
1. 空心菜和苋菜：这两种蔬菜都是夏季常见的绿叶蔬菜，它们生长迅速，对土壤和气候的适应性较强。端午节前后气温适宜，阳光充足，正是空心菜和苋菜生长的好时期。
2. 苦瓜和黄瓜：苦瓜和黄瓜都是喜温耐热的蔬菜，端午节前后的气温和湿度条件非常适宜它们的生长。此时种植，不仅生长周期短，而且产量较高。
3. 番茄和辣椒：番茄和辣椒属于茄科植物，它们对温度和光照有一定的要求。端午节前后，日照时间长，温度适中，是种植番茄和辣椒的好时机。此时种植，不仅有利于植株的生长，还能提高果实的品质。
总的来说，端午节前后是种植各类蔬菜的好时期。根据当地的气候条件和土壤状况，选择适宜的蔬菜品种进行种植，不仅能获得丰收，还能满足日常食用需求。