免疫力低下可食用以下食物增强抵抗力：
一、富含蛋白质的食物
对于免疫力低下的人来说，摄入充足的蛋白质至关重要。因为蛋白质是构成免疫系统的基础。因此，应该多食用富含优质蛋白质的食物，如鱼肉、鸡蛋、奶制品和豆类等。这些食物有助于增强免疫力，提高身体抵抗力。
二、富含维生素的食物
维生素，尤其是维生素C和维生素E，对于增强免疫力具有显著效果。新鲜的水果和蔬菜是维生素的宝库。例如，橙子、草莓、猕猴桃、柠檬等富含维生素C；而坚果、橄榄油等则富含维生素E。多食用这些食物可以帮助身体更好地抵抗疾病。
三、富含矿物质的食物
矿物质也是维持免疫功能正常运行的重要因素。特别是锌和铁，它们在免疫系统中扮演着重要角色。海产品、红肉和动物肝脏是锌和铁的良好来源。适量摄入这些富含矿物质的食物，有助于提升身体的免疫力。
四、食用菌类食物
一些菌类食物如灵芝、蘑菇等含有丰富的多糖类物质，能够增强人体免疫力，调节免疫系统功能。在日常饮食中适当加入这类食物，有助于改善身体状况，提高抵抗力。
免疫力低下的人应注重饮食均衡，多样化摄取食物，确保身体获得充足的营养。除了上述食物外，保持良好的作息和适当的运动也是提升免疫力的关键。如果出现持续的免疫力低下状况，建议及时就医，获取专业的诊断和治疗建议。